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ドマニ龍

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２０１１年２月１７日～

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2006.07.21

　【大雨の被害】が大変ですね・・・‘シャキシャキ’とした＾歯ごたえのある【らっきょう】をつまみながら、“雨にも負けず・・・”と思いつつも～～～〈大きな被害のニュース〉を見ると胸が痛くなります。。。お見舞い申し上げます！！

今の時期になると・・・「店頭」には、根の付いた“らっきょう”が＾お目見えしています～～～ “カレー”に添える薬味として定番の「甘酢らっきょう’」。。。いいですね！！

　〈‘皮’を＾剥いて＾も＾剥いて＾も最後まで＾剥いたら、あらら、何も無くなる＼(^o^)／!!〉のにね・・・‘原産地’が「中国及びヒマラヤ」とかで、「中国」から‘薬用植物’として伝来したのですね～～～「江戸時代」には“食用”として扱われるようになったといわれます！！

　元は“薬用“に用いられていた〈ユリ科の‘らっきょう’〉には・・・特有の匂いの元となる‘硫化アリル’が含まれていて＾この‘硫化アリル’には“ビタミンＢ１”の吸収を高める働きがあり、〈風邪や疲労回復に効果を発揮する〉といわれていますし、〈胃腸を刺激し＾食欲を回復させる働きもある〉から～～～夏バテ防止だね！！

　〈種がなく‘鱗茎（りんけい）’と呼ばれる部分が分かれて増えていく〉のだそうで、【食用にしているのはこの長卵型の鱗茎の部分】で・・・実は葉の部分で～～～本当の茎は＾球状の部分と根の間にあるのだそうです！！

　【らっきょう】は＾土で育ったものより〈砂地で育ったものの方が品質がよい〉ため・・・各地の‘砂丘’で栽培されていますね。

　【らっきょう】の中でも、「鳥取砂丘」で作られている“らっきょう”が有名だと思います・・・〈土地や気候の関係で＾生命力が強く＾栄養もたっぷり含んだ立派なもの〉になり～～～品種としては‘ラクダ’が主流で＾ちょうどよい固さで＾歯ざわりも抜群とかいわれますね！！

　「鳥取砂丘」で・・・〈毎年夏の炎天下に1球1球手で種球を植え付け、やがて＾秋には緑のじゅうたんを敷き詰めたようになって＾晩秋には紫色の釣鐘状の花が一面に咲く〉そうで～～～【その美しい光景といったら＾砂丘のラベンダー】とも呼ばれているそうですね！！

　‘太陽が見えない’どんよりシトシトの「庭」で＾いっぷく（￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾、〈小気味良い歯ごたえのある「らっきょう」をシャキシャキ食べながら“農作物”も、太陽の恵を待っているよな～〉と思っていた今朝でした。

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