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２０１１年２月１７日～

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2006.07.22

　「お盆やお彼岸」の‘行事食’だと、代表的なものといったら“おくずかけ”かもね・・・〈数種類の‘野菜’に“干し椎茸”や“豆腐”、“温麺”などを入れた「醤油仕立てのあんかけ」にしたもの〉～～～〉人が集まる時のおもてなし料理〉で、「県南部」の“郷土料理”だね！！

　「県北部」の“郷土料理”で‘フット’思いついたのが・・・県北名産の“あぶら腑”を入れたり、〈“ゴボウ”などの野菜など〉、豊富に“具”が沢山入った＾小麦粉料理＾の【はっと】だね～～～〈“小麦粉”に‘水’を加えて練り＾薄く伸ばしてから＾千切って“湯がき”、“あんこ”に絡めたり、“醤油仕立ての汁”に入れて＾食べます〉！！

　この【はっと】は、〈小麦粉の加工の仕方によって名前や形態は違います〉・・・福島などでは、五平餅のそば版といわれる“はっとう”がありますね～～～“そば粉”と“もち米”で作った「のし餅」を＾‘くず餅’程度の大きさに切り分け、‘ごま’、‘くるみ’、‘砂糖’、‘醤油’で作った“甘いたれ”をかけて＾食べるとか！！

　名前の由来というと、“そば”を＾主食＾にして、‘もち米’、‘砂糖’、‘木の実’を豊富に使った”はっと”が食べられるのは・・・【祝い事があったときだけで＾その時以外にこの料理を出すのはご法度】である～～～となって【はっと】と＾呼ばれていますが、〈今は＾いつでも＾食べますがね〉！！

それと、「大崎市岩出山」で名産の“凍み豆腐（しみどうふ）”を一緒に＾入れてね・・・〈たんぱく質が豊富の健康食＾で‘弾力’に富んだ＾食感と素朴な味わい〉～～～‘お湯’で戻して‘水気’を軽く絞って“煮物”や“味噌汁”などによく使うから、【はっと】にも合うよね！！

‘霧雨‘のジメジメの「庭」で＾いっぷく（￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、〈具の一つとして＾“凍み豆腐も”入れた【はっと】を食べながら‘温まりたい気分’だな～〉と思っていた今朝でした。

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