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２０１１年２月１７日～

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2006.11.30

　今年の秋は、「フッと思ったこと」には食べ物が多かったような・・・実りの秋だから、いいですよね「食欲の秋」でも～～～秋って、太陽暦では九月から十一月までというから。。。明日からは冬だね！！

　穀物などの収穫が「飽き満ちる」とか、紅葉などの「紅」が転じてとか、空の色が「清明（あきらか）」な時期だから・・・「秋（あき）」と呼ばれているとか～～～じゃ、「冬」はというと。。。寒さが「威力を振う・振ゆ」からとも言われますよね！！

　一汁一菜的なおかずの少ない食事でも・・・主食の美味しいご飯～～～今は精米をした真っ白なお米ですが、玄米を調整して○分づき米として食べると。。。各種ビタミン類、ミネラル類、植物繊維、などを自然な形で摂取できますよね！！

　魚の脂を楽しめる「秋」・・・秋刀魚、鯖、鮭、など最高に美味しい時期ですよね～～～美味しい魚は極力シンプルな調理方法で、魚が自然に持っている脂のうま味がたのしめるそうです。。。刺身とか焼き魚だね！！

　昔から伝えられてきた「食の知恵」って・・・理にかなった健康の知恵だと思います～～～さて、秋の終わりの夕食には、金華山沖産の「秋刀魚」を焼いてもらって。。。七分づきのお米を炊いてもらって、そして、美味しいお味噌の味噌汁をかね！！

　薄日の差している霜月最後の日、庭で＾いっぷく（￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、今日も、食べ物のことを、フッと思っていた今朝でした。

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