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２０１１年２月１７日～

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2008.01.21

　今日は晴れたり曇ったりの天候＾風は感じませんが寒いです～「大寒」だものね！！

　右利きだから・・・軍手をはめた左手で熱い殻を掴み＾右手のナイフで身を剥がす＾チョット噛み締めてみると「濃厚な塩味と磯の香で口がいっぱいに」～～～焼き牡蠣の光景です！！

　牡蠣は広島や宮城だけではありません・・・この風景は「長崎県の九十九島からの話題」でしたよ～～～大きな川がないから海水の塩濃度が高く「身が締まる」ので＾味が濃縮され＾味付けをしないでもたべられる美味しさとか！！

　気仙沼の隣の「南三陸町志津川」での「牡蠣の話題」を思い出しました・・・なぜって「牡蠣」から＾フッと～～～まだ飲んだことはないのですが（限定販売らしいから）。。。エッ？ビール？？？

　「志津川牡蠣のスタウト」っていうビール・・・醸造工程はビールと同じだそうですが＾麦汁を煮沸しる際に、袋に入った牡蠣の殻と身を投入し～～～殻のカルシウム分が酵母を活性化させることで＾濃厚なダライな味に仕上がるのだそうです。。。実際に味わって見たい＾牡蠣入りの「黒ビール」だね！！

　「大寒」で、寒い朝の庭で＾（＾。＾）ｙ－．。ｏＯ＾しながら＾牡蠣の香りのする＾興味のある「牡蠣ビール」＾いつか飲んでみたいなと思っていた今朝でした。

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