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２０１１年２月１７日～

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2008.01.31

　　１－３１　薩摩芋プリン

　　　【薩摩芋２５０ｇ、砂糖６０g、牛乳２００ｃｃ、水２００ｃｃ、粉寒天４ｇ、バニラエッセンス少々、キャラメル用砂糖６０ｇ、水２０ｃｃ、牛乳大さじ１杯、】

　　　　１　薩摩芋は皮を剥いて水にさらしてから軟らかくなるまで煮て潰して一度裏ごしにかけます・・・好みでバニラエッセンスを加えます～～～ボウルに水を用意しておいて＾小鍋にキャラメル用砂糖と水を入れ薄く色が付いたら牛乳を静かに加え＾直ぐに鍋底を水で冷やします。

　　　　２　鍋に水２００ｃｃ、砂糖、粉寒天、を入れて混ぜながら火にかけて溶かします・・・沸騰したら弱火で２分位煮て＾牛乳を加え＾火を止めて裏ごしした薩摩芋を加えて滑らかに合わせます。

　　　　３　容器に流し＾冷蔵庫で冷やし＾キャラメルをかけていただきます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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