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２０１１年２月１７日～

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2013.01.06

　　１ー６　 トマト鍋 （４人分）

【水８００ｃｃ、水煮トマト缶１缶、コンソメ小さじ２杯、白ワイン１５０ｃｃ、トマトピューレ大さじ４杯、玉葱１/２個、オリーブオイル大さじ３杯、セロリ１本、砂糖小さじ２杯、赤唐辛子１本、塩・コショウ適量、　具材の例：海老、ブロックベーコン、ウインナー、キャベツ、葱、エリング、じゃが芋、人参、など】

　　　　１　具材の下ごしらえをします¬　＝大蒜、玉葱、セロリ、は＾みじん切り＾にします・・・魚介類は＾さっと＾熱湯に通し、野菜とベーコンは食べ易い大きさに切ります。

　　　　２　鍋にオリーブオイルと大蒜を入れて火に掛け、香りがでたら玉葱、セロリ、赤唐辛子、を加えて炒め、そこに水、コンソメ、ベーコン、を加え、沸騰したら他のスープ材料を加えます。

　　　　３　根野菜から先に煮込みます（具材に火が通ったら食べ頃）・・・薬味にはバジル、イタリアンパセリ、コショウ、など。

　※（鍋料理の締めの例）＝溶けるチーズ、卵、ご飯、でドリアン風やリゾット風に、又パスタを加えれば＾スープパスタ＾にもなります！！

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