岡山名物「さごしラーメン」

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2012年03月17日

肉うどんが食べたくて、とうとう作っちゃいました in パラグアイ

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カテゴリ：うどん

そぼろ (C)sagoshi

dou posted by (C)sagoshi

にくうどん posted by (C)sagoshi

　肉は、LOMO（ロモ）と呼ばれる肩ロース肉を購入１ｋｇが２４０００Gsですから４８０円/kgです。冷蔵庫で半冷凍にしてから包丁で薄く削ぎ切りにします。甘辛く煮付けて肉うどんのトッピングにします。できるだけパラグアイで調達できるもので作ろうというのがコンセプトなのでこちらの寺林の醤油と砂糖、塩、ブラジル製の味の素を使います。上手にブレンドできれば、まあまあのお味になります。これって、俺だけ？俺うどん？なんて自己満足しながら、なんかうれしいと思いながらいただきました。

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