岡山名物「さごしラーメン」

そぼろ (C)sagoshi

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にくうどん posted by (C)sagoshi

　肉は、LOMO（ロモ）と呼ばれる肩ロース肉を購入１ｋｇが２４０００Gsですから４８０円/kgです。冷蔵庫で半冷凍にしてから包丁で薄く削ぎ切りにします。甘辛く煮付けて肉うどんのトッピングにします。できるだけパラグアイで調達できるもので作ろうというのがコンセプトなので こちらの寺林の醤油と砂糖、塩、ブラジル製の味の素を使います。上手にブレンドできれば、まあまあのお味になります。これって、俺だけ？俺うどん？なんて自己満足しながら、なんかうれしいと思いながらいただきました。