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えのきとピーマンの豚肉巻き弁当

テーマ：今日のお弁当(3023)

カテゴリ：おべんとう

常備していないので、
巻きモノにしたい時に限って家にないえのき茸があり、
ならばと逆にいつもあるピーマンを切らしていたので買ってきて、
豚肉で巻いたおかずを作りました。

bento

・えのきとピーマンの豚肉巻き
　いつもサブおかずとして入っているのは、あれ、ベーコン巻きで、
　これは豚肉巻きなのです。
　私の中でベーコンならサブ、豚肉ならメインとなってしまうのは何故なんでしょう。
　巻いてある中身は変わらないのに、ねぇ。

　前回掲載のお弁当にも入ってるじゃん、と思われそうですが、
　いかんせん、その２日後のお弁当なのでご勘弁を。

・ほうれん草のおひたし
　豚肉に巻いた野菜はあんまり色が見えないので、やっぱり緑の野菜を添えたくなります。

・大正金時の煮豆
　そう、だから、前回と日が経っていないので、同じものが入っちゃうんですねぇ。
　大正金時って一番煮る機会が多いです。
　どんなスーパーでも置いていて、大きさも火が通りやすいし、色合いも可愛らしいし。

・ダシ巻きたまご
　たまご２分の１個なので、ちょっと小さめです。

・ミニトマト

サンドウィッチのお弁当が続いています。
もちろん天然酵母でせっせとパンを焼いていますよ。
ラップに包んでしまうとあまりフォトジェニックじゃないし、
かといって包む前だと崩れそうだしで、なかなか掲載しにくいのが難点。
ちょうど父で育てたルッコラやリーフレタスなどの葉野菜が届き、

現在サンドウィッチ向きな環境下にある我が家です。
そもそも家人がサンドウィッチ大好物なので、
（義父はサンドウィッチがあまり好きではないという珍しい味覚の持ち主ですが）
載せないけれど、せっせとあれやこれやと挟んで楽しんでいます。

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