saigon-blog

鶏天弁当

鶏胸肉をパサつかせずどうにかボリューミーに、が
最近の我が家の合言葉、
とはいえ、私ひとりが言っている、
いや、実際には心の中で思っているだけなのですが…。
なのでこの日のお弁当も、胸肉に衣をつけて味付けしようという運びになり、
適当に作った衣が天ぷらっぽかったので、
昆布とかつおでひいたダシに醤油などを足して天つゆを作り、
浸してからお弁当に入れる事にしました。

bento

・鶏天

　お弁当の必要量以上に出来上がったので、休日だったその日のお昼ごはんにも。
　かけうどんプラス、鶏天にしました。

・ダシ巻きたまご
　実は最近、ちゃんとダシをひくのもマイブームなのです。
　以前からお味噌汁は必ず煮干しダシでしたし、たまにはそんな機会もあったのですが、
　粉末ダシとかは使わないまでも、正直ダシパックはすぐ頼っていました…。
　しかしながら今は毎回ひいています。
　とはいえ、週２回くらいひいて、使いまわすという感じ。
　だから、たまご焼きもダシ巻きたまごになりがち、しがちなのです。

・きんぴらごぼう
　常備菜としてこちらを作り、その後もつ鍋に入れる笹がきゴボウにも取り掛かって、

　ちょっと人様にお見せ出来るような状況じゃないです。トホホ。
　けど、乙女心より食い意地なのでした。

・レンコンのナンプラー焼き
　じっくり焼くので時間はかかるけれど、焼いただけなのに、
　レンコンってどうしてこんなに美味しいんでしょう。

　これも昆布とかつおのダシで煮ました。

・大正金時の煮豆
　豆を煮るっていうのも、これまた愉快ですよねぇ。
　っていうと、毎回家人に笑われます。
　パッと見、どう考えたって地味な作業ですものね。
　しかも、我が家には圧力鍋はないので、ルクルーゼでひたすら５時間くらい煮ていて、
　人によってはガスの無駄遣いと思うでしょうが…。
　けれど、お豆ってじっくり煮ないとすぐ煮崩れる一方、
　のんびり気長に煮た分、柔らかくて美味しく仕上がってくれる素直な素材なので、
　ちょっとした育成ゲームのような気分になってしまうのです。
　あ、私ものすごいゲーム音痴で、真っすぐ進むことすらできないという体たらくです。
　我が家にはゲームの類が一切ないので、日常生活に支障はないですが。

・ミニトマト
　あんまりに緑色がなかったので、いつもは取るヘタをつけたままに。

今朝の暴風雨、驚きましたね。
我が家のあたりは丁度通勤時間にすごい事になっていて、
家人も少し時間をおいて出掛けて行きました。
その後、嘘のようにからりと晴れ渡り、
空には虹まで見えたんですよ。
ほんの一瞬の出来事だったのですが、なんだか嬉しくなりました。

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