saigon-blog

食事のリクエストを聞いても、

珍しく「コロッケが食べたい」というのです。
コロッケ、正直結構手間だよなぁ、
なんで、そんなんに限ってリクエストするのじゃ、と思ったけれど、
たまのお願いなんだから、聞いてあげないと、ねぇ。

私自身もコロッケは大好物なのですが、
どうも面倒だという思いが先立ってしまい、
敬遠メニュウのひとつなのです。

混ぜたり丸めたり、一緒にしてくれたら作るよと言ったら、
ふたつ返事でオーケーが出たので、
前もって日にちを決めて、コロッケをたくさん作りました。

お買い物に行く段階から、
５分強のスーパーまでの道のりだけで、
「嗚呼、コロッケかぁ」と
３回くらい歓喜の声をあげていました。
相当嬉しかったのでしょうね。
ちょうどテレビで立て続けにコロッケを見たんです。
そんな影響を受けたというのもあるのでしょう。

タマネギをひき肉を炒めて、冷まして、

炒めた具材とじゃがいもを混ぜる作業を家人にお願いしたら、
ほどほどでいいよ、ジャガイモの粒感も残したいでしょう、と
ずっと話しかけていたのですが、耳に入らない位集中しており、
危うく完全なマッシュポテトになるところでしたが、
どうにか一命を取り留めました。

コロッケの成形はふたりで。
滅多に揚げものをしない我が家は、というか、私は、
揚げ油をたくさん使うのが嫌なので、どうにか少ない量で揚げるため、
実家では俵型のコロッケが主流だけれども、ここは小判型で行こうと提案。
家人も賛同してくれて、せっせと、黙々と形を作っていきます。
薄力粉とたまご、パン粉をつけていくけれど、
途中でパン粉が足りなくなり、
急遽、自家製パンの冷凍してある耳部分をおろし金で摺って代用使う事に。
粗めのパン粉がそれはそれで功を奏したかなと。
あとはじっくりサックリ揚げ焼きにしていきます。

さ、晩ごはん。
キャベツの千切りもたっぷり添えて。

coroket

家人はこのあとふたつおかわりして、
全部で４つ食べました。
無理しなくていいよというのに、食べずにはいられなかったらしくて。
しかしながら食後伸びていましたけれど…ね。

翌朝はパンを焼いてコロッケサンドにしましたが、
その写真は取り忘れました…。

更に翌日のお弁当はコロッケ弁当。
coroket bento