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We eat osechi-ryori with family, friends, and relatives over the New Year's holiday, while wishing for good harvests, prosperity for our descendants, and good health.お正月の三が日を楽しむ『手作り日本のおせち』我が家は毎年毎年手作りでおせちを仕込みますが年々、こどももその美味しさや食の大事さを感じそしてとても美味しいことを喜びます。主人もパクパク喜んでたくさん食べており今年もちゃんと作ってよかったなぁと。やっぱりおせちとなると普段のなますにしろにしめにしろちゃんと作るのがまた特別感。そんな大事な時をこどもがきっと受け継いてくれていると感じる幸せは我が家ならではかもしれません。家族の時間は美味しい健康な食と料理と共に。。家族を大切にするってことはこんな時や日に感じられると思います。出来合いではなく、やっぱり手作りこそ感じられる温もりと最上級の美味しさ。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#年末のご挨拶 #インスタグルメ#obento #happynewyear #無添加#料理好きな人と繋がりたい #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #手作りおせち #新年のご挨拶 #数の子#手作りおせち#お正月料理 #おせち料理 #フードスタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #重箱#お節#煮しめ#元旦#正月三が日#新年
2023.01.02
Preparing Japanese New Year food on New Year’s Eve is a difficult task.『ちゃんと自家製ちゃんと手作りおせち』って本当に大変な時代ですが、消えゆく家庭料理のスキル。すっかり買っていただく習慣が何十年の年月で定着しておりますね。そのおかげで、昔以上に、高価な食材が後発的に詰め込まれるようになりました。なににせよ、自分で作れる方は原材料を良いものにして美味しいものを作れる利点を知っています。あれこれ揃えたりあれこれ生鮮食材を自分の目で手で確かめて仕入れて作り上げるのも手料理される方次第の出来があがりに。私は、素材も作り方も全てにおいて私の中のいいものをと常に自然と思いますので今朝方まで仕込んでおりましたが。近場で主人と『2023年の初日の出』を。寒い寒い朝でしたが良い始まりのスタートを。子供への愛情とと共に家族が愛溢れ幸せで穏やかに過ごせていることに感謝を思う年末年始の時間でした。まだまだ三が日を楽しめますので骨やすみしながら家族でのまったりゆったりの時間を過ごしたいと美味しいお食事ともに思うのでした。そして家族と思う大事な方達とご一緒に過ごせたらさらに嬉しいのになと常々思うのでした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#年末のご挨拶 #インスタグルメ#obento #happynewyear #無添加#料理好きな人と繋がりたい #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #手作りおせち #新年のご挨拶 #数の子#手作りおせち#お正月料理 #おせち料理 #フードスタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #重箱#お節#煮しめ#元旦#正月三が日#新年
2023.01.01
“Osechi” are traditional Japanese cuisine which are eaten on New Year’s Day.我が家の2023年度の自家製おせち料理。お重が三つではまず足りないのでいくつも追加で盛り付けます。それでも具材は盛り切れておりません(笑)こどもがとても楽しみにしている年中の行事の特別なお料理。日本は特に、年末が忙しくクリスマスも料理料理三昧ですぐに来る年末にお正月料理で大忙し。食材の調達も大変でして生鮮食品を多様に仕込みますので本当に大変ですね。ですが、やはり手作りおせちと買ってきた予約でのおせちなどとは美味しさが格別に違うものです。それらを知っている我が家のこどもは味覚ともども、感性豊か。食の幅広さを持っているのでとても人間関係においても柔軟性が高くとても柔らかい。たくさんたくさん頂きました。明日はまたおせちを楽しみつつ『中トロ鉄火』なども仕込んで夜は焼肉やお刺身や色々を楽しみたいと思います。手作り料理がどんどんなくなっているので本当に貴重だと、喜ばれる私の手料理です。もちろん完全無添加のちゃんと手作りって貴重です。人件費は私が調理致しますのでかかりませんがしっかりと原価がかかると言う。。。。(笑)今回は海老も超特大でたっぷりに2種類の海老料理を出しました。非常に美味美味。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#年末のご挨拶 #インスタグルメ#obento #happynewyear #無添加#料理好きな人と繋がりたい #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #手作りおせち #新年のご挨拶 #数の子#手作りおせち#お正月料理 #おせち料理 #フードスタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #重箱#お節#煮しめ#元旦#正月三が日#新年
2023.01.01
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