昔は、すっごい酒飲み女でした。日本酒には、アミノ酸がたくさん？日本酒の人気ランキングって・・・

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November 22, 2004

昔は、すっごい酒飲み女でした。日本酒には、アミノ酸がたくさん？日本酒の人気ランキングって・・・

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テーマ：日本酒の良さを広めよう！(4180)

カテゴリ：カテゴリ未分類

私って、最近はアルコールというアルコールは一切飲んでいないんです。

しかし、結婚をする前は仕事の後には毎日飲みに出かけていきましたが・・・。

主人は、あまりお酒が好きではないので、すっかりお酒を飲む機会も減ってしまい、

しかも、泥水するほど飲む私を心配しているのか、見苦しいと思っているのか、

辞めるように申し渡されています。

時々のアルコールは良いと思うのですが、一端飲まなくなると

すっかりお酒の味も忘れてしまいます。

最近、同僚が青森に転勤になって貴重な日本酒を送ってきてくれました。

最近では、人気が出てきて品薄になり関東では手に入りにくいらしいのです。

勿体なくて、まだ、封を開けていません。お正月まで取っておこうと思います。

ところで、日本酒が健康に良いと言われ始めています。

やはり、飲む量にも寄ると思いますが、健康に悪い、悪酔いする、次の日に残る　

というイメージも定着しつつあります。

しかし、適量を飲めば健康に良いそうです。

●樽香の効果

『リラックス効果』
樽酒の香り（樽香）には、様々な成分が含まれていますが、その中でもセドロールという成分は、アロマセラピーで用いられる精油中の有効成分として、リラクセーションやストレス軽滅などの作用が知られています。
『胃酸を抑える効果』
漢方薬の薬効成分のひとつであるβ-オイデスモールは、胃酸を抑える効果があることが知られていますが、このβ-オイデスモールが、樽香に含まれていることが明らかとなりました。

●アミノ酸のパワー

私の勝手な日本酒ランキングを作ってみました。

１位

幻のお酒？田酒　特別純米酒 1800ml
西田酒造店では、基本銘柄を「喜久泉（きくいずみ）」として販売しています。昭和49年より「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒造りを行いたい」という思いから、昔ながらの完全手造り純米酒を造り始めました。その純米酒を「田酒（でんしゅ）」という銘柄で販売しています。「田酒」は全国的に人気が高く、品薄状態が続いています。

同じ蔵元で、『喜久泉』があります。
喜久泉特別本醸 1.8L

２位

天狗舞山廃純米吟醸 1800ml

３位

やわらかな味わい開運　吟醸生酒　1800ml
「開運吟醸酒」は、品評会出品用｢開運大吟醸｣の姉妹品として仕込まれた酒です。果実香の高い、酸味が柱となった味わいの吟醸酒です。大吟醸と同じ長期低温醗酵で造っています。
飲みやすく、飲みあきせず、しかも手頃な価格で飲んで頂けるように考えています。大吟醸にも負けない商品です。

４位

[産直新潟県]〆張鶴【純】（純米）1800ml
「〆張鶴純」は、「五百万石」を用いて醸されたお酒の中でも、多くの根強いファンから支持されている純米吟醸酒です。
香りは優しい柔らかさがあり、飲み口はサラッとまろやかで、透明感のある味わいです。後味はふくらみがあり、しばらくするとキレが出てきます。この銘柄を初めて飲まれて、日本酒（純米酒）を好きになる方は多いようです。時代の流れを超越した、独自の風格を持つ爽やかなお酒です。

５位

純米吟醸　八海山　1800ml
高精白された「山田錦」を、長期低温発酵で醸した純米吟醸酒です。独特の優しい果実の香りが心地よく、純米吟醸ならではのやわらかなコクのある旨味が余韻としていつまでも残ります。
派手さはありませんが、飲み飽きせず疲れないお酒です。淡麗で飲みやすく、食中酒として料理を引き立たせます。日本酒初心者の方にもお勧め出来る、優等生的なお酒です。

６位

[産直新潟県]久保田【萬寿（万寿）】（純米大吟醸）1800ml
久保田の銘柄の中で最高峰のお酒です。蔵元が酒米の選別からこだわりぬいて醸した自信作で、最高級の五百万石を丁寧に精米し、低温でじっくりと仕上げた銘酒です。
丸みのある味わい、口に含むとすーっと消えてしまうような感覚を覚えます。飲んでしまうのが惜しいとまで思わせる、洗練された味わいを感じることのできる銘酒です。

同じ蔵元で
朝日酒造　純米大吟醸　越乃かぎろひ　1.8L

新潟の震災の犠牲になり、やはり今年は品薄でしょうね。
とても、飲みやすくはまりますよ。

７位

樽平酒造　純米大吟醸　住吉　720ml
吟醸酒特有の調和のとれた柔らかさ、上品な香りの良さと
淡麗な味わい。樽平に比べて辛口です。
厳選された酒造好適米の中でも特に高級品質な播州米『山
田錦』を使用し、古来からの名人芸的な技法で、もったい
ないくらいお米を小さく精米し、ゆっくり低温発酵で醸し
たお酒です。

しかし、色々な銘柄があるもんですね。

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