三文プロデューサー日記

連休、自宅、麺とペンキ塗り

例年のごとく連休は自宅。近場の宿題店を訪ねながらペンキ塗りが定番の過ごし方。まずは29日の一杯。　麺八　坦々麺　550円西区横浜の民家を改装してカウンター4席と小上り、テーブルと12、13人でギュウギュウの店内だがその実力はあなどれず。すりごまの風味を十分に生かしてしかし、ごまが強くなりすぎない絶妙の調合とちぢれ太麺がベストマッチ。おねえさんが長い髪を束ねてくれればいうことなし。髪を触りながらの調理はいただけず。基本です。5月1日は大当たり。　味楽寿司　ラーメン　400円今津の旧道沿いに渋く構える味楽寿司。外壁に「ラーメン」の大書きを見つけおそるおそる入ってみるとお母さんの「いらっしゃ～い」という元気な声。魚介と醤油、豚骨に野菜の甘みだろうか。しっかりと出汁をとり、細めの麺と合わせている。その麺も適度なざらつき感と小麦の風味を持つ。うまい。こりゃうまい。しっかり味をつけているチャーシューは意見が分かれるかも。今年、一番の一杯と言っていいだろう。福重にあった「元気家」の一番乗っていた頃を彷彿とさせる。あんまりたくさん客が来たら店は大変かもしれないが福岡西部のラ・フリークには食べてみてほしい。そして感想を聞かせていただきたい。これで400円。久しぶりに店主の修行歴を訊いてみたくなる一杯。