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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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2008.12.23
カテゴリ： 日本酒
釣ったぞうと言いたいのですが、釣り友のＳくんに頂いたハマチです。
まずは包丁を研いで、ズバッ、ブスッと２枚におろす。
片身は照り焼き用に
もう一匹は３枚におろし、刺身にする。
ハマチの刺身
日本酒は先日購入した山形の地酒３本の中から、上喜元 大吟醸を
上喜元 大吟醸 中採り 白鳥の里
産 地：山形県
酒 質：大吟醸
日本酒度：＋４
使用米：山田錦
精米歩合：40％
使用酵母：山形酵母
製 造：平成20年12月
これは上喜元の鑑評会出品クラスの大吟醸の中採り原酒です。
温度が低い間は香りはあまりしないが、上昇につれて華やかなフルーティーな香りが鼻腔を
通り抜ける。白鳥をイメージさせる美しい味わいと力強さを兼ね備えたお酒ですね。
コメントに「大自然に生き、大空を翔ぶ白鳥のように優雅で力強く美しい大吟醸原酒です。」
と書かれていますが、その通りだと思いますね。
度数が若干高いので、飲みすぎに注意しないと･･･。この前飲んだ出羽桜といい、さすが山形
のお酒、レベルが高いです。他の２本も飲むのが楽しみですな。
美味しい魚に、美味しいお酒、ごちそうさまでした。
ハマチは美味しくいただきましたよ。ありがとうＳくん
まずは包丁を研いで、ズバッ、ブスッと２枚におろす。
片身は照り焼き用に
もう一匹は３枚におろし、刺身にする。
ハマチの刺身
日本酒は先日購入した山形の地酒３本の中から、上喜元 大吟醸を
上喜元 大吟醸 中採り 白鳥の里
産 地：山形県
酒 質：大吟醸
日本酒度：＋４
使用米：山田錦
精米歩合：40％
使用酵母：山形酵母
製 造：平成20年12月
これは上喜元の鑑評会出品クラスの大吟醸の中採り原酒です。
温度が低い間は香りはあまりしないが、上昇につれて華やかなフルーティーな香りが鼻腔を
通り抜ける。白鳥をイメージさせる美しい味わいと力強さを兼ね備えたお酒ですね。
コメントに「大自然に生き、大空を翔ぶ白鳥のように優雅で力強く美しい大吟醸原酒です。」
と書かれていますが、その通りだと思いますね。
度数が若干高いので、飲みすぎに注意しないと･･･。この前飲んだ出羽桜といい、さすが山形
のお酒、レベルが高いです。他の２本も飲むのが楽しみですな。
美味しい魚に、美味しいお酒、ごちそうさまでした。
ハマチは美味しくいただきましたよ。ありがとうＳくん
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Re:旨い魚に うまい酒(12/23)
hiroyan8794
さん
釣ったばかりの魚で刺身美味しいでしょうね！それに日本酒応えられませんな～！飲みすぎに注意してください！
(2008.12.24 04:11:27)
Re[1]:旨い魚に うまい酒(12/23)
ソルト魂
さん
hiroyan8794さん、こんばんは。
＞釣ったばかりの魚で刺身美味しいでしょうね！それに日本酒応えられませんな～！飲みすぎに注意してください！
-----
新鮮な魚の刺身に、美味しい日本酒を飲んで幸せ～な気分でした。飲みすぎには注意します。 (2008.12.25 17:58:32)
＞釣ったばかりの魚で刺身美味しいでしょうね！それに日本酒応えられませんな～！飲みすぎに注意してください！
-----
新鮮な魚の刺身に、美味しい日本酒を飲んで幸せ～な気分でした。飲みすぎには注意します。 (2008.12.25 17:58:32)
美味しかったですか？
釣友S さん
Re:美味しかったですか？(12/23)
ソルト魂
さん
釣友○友Sくん、おはようさん
＞ハマチは地元の大敷網に入ったものですよ。
＞喜んでもらえてよかったです。
-----
ハマチありがとさんでした。皆で美味しく食べましたよ。
昨日は大好物のおはぎありがとさんでした。ゆっくり休んで疲れをとってくださいね。
(2008.12.30 09:56:51)
＞ハマチは地元の大敷網に入ったものですよ。
＞喜んでもらえてよかったです。
-----
ハマチありがとさんでした。皆で美味しく食べましたよ。
昨日は大好物のおはぎありがとさんでした。ゆっくり休んで疲れをとってくださいね。
(2008.12.30 09:56:51)
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