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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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コメント新着
2012.03.22
カテゴリ： 福井の地酒
今から所用で福井へ行くので、僅かな時間をつくり今季初となるサクラマスを狙って
きます。
昨日から福井入りして既にサクラを狙っているブルマンさんと合流して、簡単に
出会えるサカナではないですが雰囲気を楽しんできますね。
釣ってきたハマチを食す。
お酒は白岳仙 あらばしり 備前雄町、
早瀬浦 山廃純米酒 生原酒、
白岳仙のあらばしりシリーズは毎年楽しみにしている季節限定酒、
12月に販売される五百万石を皮切りに、
小さな蔵元なので、どれも少量生産となり直ぐに売り切れとなります。
昔、全て飲んで自分の好みは雄町と分かってからは毎年、雄町だけを買うように
しています。
サゴシのフライと希少価値が高い赤穂のシラウオ、
シラウオは一尾が大きく、苦みがなく上品な甘さで美味しい。
白岳仙 あらばしり 備前雄町
産 地：福井県
酒 質：純米吟醸酒
日本酒度：＋2
酸 度：1.8
ｱﾙｺｰﾙ度：17～18度
精米歩合：55％
購 入 店：ウタ酒店
購 入 日：平成24年2月
製造年月：平成24年3月
価 格：1890円（4合瓶）
シュワシュワ～とガスが上がってきたが噴くことはなかった。
浦底のように上澄みと滓絡みの両方を飲みたかったが、混ざったので残念ながら無理、
グラスに注ぐと、
白く濁ったヨーグルト色、香りもヨーグルト、
ピチピチとした口当りが刺激的、
山田錦、五百万石にはない甘さと酸味のハーモニー、
白岳仙のあらばしりは力強さは控えめ、上品な飲み口で好きだな。
最近、日本酒もワインも滓絡みを飲むことが多いがどれも旨い。
早瀬浦 山廃純米酒 生原酒
産 地：福井県
酒 質：純米酒
日本酒度：＋1
酸 度：1.9
ｱﾙｺｰﾙ度：18.5度
使用米：五百万石
精米歩合：55％
購 入 店：ケセラセラーみやもと
購 入 日：平成24年3月
製造年月：平成24年2月
価 格：1785円（4合瓶）
山廃、生と聞いただけで生唾が･･･、
ガッツン系のお酒
ほんと新鮮な魚と相性バツグンの早瀬浦、
おでんや魚フライ、鶏鍋に合うのはどちらが好きかと言えば白岳仙だが、
刺身となると早瀬浦。
最近人気があるようで純米系が売り切れて在庫不足、蔵元も頭を悩ませているようですね。
ここも小さい蔵元なので生産本数はわずかだし。
うまい酒を醸す蔵元が多い福井県、魚も旨いし、
疲れを癒してくれて、活力を与えてくれた食卓、
この点に関して言えば日本で一番幸せな県なのが分かる気がするな。
きます。
昨日から福井入りして既にサクラを狙っているブルマンさんと合流して、簡単に
出会えるサカナではないですが雰囲気を楽しんできますね。
釣ってきたハマチを食す。
お酒は白岳仙 あらばしり 備前雄町、
早瀬浦 山廃純米酒 生原酒、
白岳仙のあらばしりシリーズは毎年楽しみにしている季節限定酒、
12月に販売される五百万石を皮切りに、
小さな蔵元なので、どれも少量生産となり直ぐに売り切れとなります。
昔、全て飲んで自分の好みは雄町と分かってからは毎年、雄町だけを買うように
しています。
サゴシのフライと希少価値が高い赤穂のシラウオ、
シラウオは一尾が大きく、苦みがなく上品な甘さで美味しい。
白岳仙 あらばしり 備前雄町
産 地：福井県
酒 質：純米吟醸酒
日本酒度：＋2
酸 度：1.8
ｱﾙｺｰﾙ度：17～18度
精米歩合：55％
購 入 店：ウタ酒店
購 入 日：平成24年2月
製造年月：平成24年3月
価 格：1890円（4合瓶）
シュワシュワ～とガスが上がってきたが噴くことはなかった。
浦底のように上澄みと滓絡みの両方を飲みたかったが、混ざったので残念ながら無理、
グラスに注ぐと、
白く濁ったヨーグルト色、香りもヨーグルト、
ピチピチとした口当りが刺激的、
山田錦、五百万石にはない甘さと酸味のハーモニー、
白岳仙のあらばしりは力強さは控えめ、上品な飲み口で好きだな。
最近、日本酒もワインも滓絡みを飲むことが多いがどれも旨い。
早瀬浦 山廃純米酒 生原酒
産 地：福井県
酒 質：純米酒
日本酒度：＋1
酸 度：1.9
ｱﾙｺｰﾙ度：18.5度
使用米：五百万石
精米歩合：55％
購 入 店：ケセラセラーみやもと
購 入 日：平成24年3月
製造年月：平成24年2月
価 格：1785円（4合瓶）
山廃、生と聞いただけで生唾が･･･、
ガッツン系のお酒
ほんと新鮮な魚と相性バツグンの早瀬浦、
おでんや魚フライ、鶏鍋に合うのはどちらが好きかと言えば白岳仙だが、
刺身となると早瀬浦。
最近人気があるようで純米系が売り切れて在庫不足、蔵元も頭を悩ませているようですね。
ここも小さい蔵元なので生産本数はわずかだし。
うまい酒を醸す蔵元が多い福井県、魚も旨いし、
疲れを癒してくれて、活力を与えてくれた食卓、
この点に関して言えば日本で一番幸せな県なのが分かる気がするな。
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