ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2012.08.07

先日少しお話した、夏そばについて、

一般的な秋そばは夏に種を蒔き11月頃収穫しますが、夏そばとは春に種を蒔き、

6月～７月に収穫されるそばの事、

県では、「福井夏そば」の新たなブランドを育成するため、７月に収穫できる「福井夏そば」

の産地化を目指していて、８月１日から夏そばの期間限定販売を実施、

福井市北部、河合地区で作られていて、今年度は福井県産の夏そばの収穫量がまだ少ない

ために福井県内の15軒のそば屋さんのみで試験的に提供されるようです。

食べられるお店は、

（福井市）つるき宝永店、たからや、やす竹、愛宕庵、福そば、西村屋日之出店　

御清水庵　（敦賀市）千束そば、丸仁

お昼に丸仁に行った際に、大将にすすめられ食べてみました。

色合いは薄く、歯ごたえはまあまあ、そばの香り、甘みは秋そば程強くはないです。

大将も同じことを言っていましたし･･･、

よくいえば、さっぱりして夏向きの味、

まだまだこれから品種改良されていくでしょうが、暑い時期にざるやおろしで食べるには

適しているのではないでしょうか。

今のところ収穫量が少なく、値段が割高なのが一番のネックではないでしょうか。

なくなり次第終了、8月上頃までしか食べられないと思いますので、食べてみたい方は

お早めに、

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