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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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コメント新着
2012.10.04
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日も仕事帰りに海へカマスを狙いに行ってきました。
その前にやっぱりこの話しを、
お昼にまたまたル・サンオンズさんへ、
最近は週一でお邪魔していますね。
黒板を見ると、MenuAのパスタはヒラマサと秋茄子のトマトソース、
MenuBの魚はカンパチのソティー きのこのクリームソースとなっていました。
注文はMenuB（1350円）に、
始めにサラダ、そして温かい里芋のポタージュ、自家製パン、
そして、メインのかんぱちのお出まし、
地元の新鮮な食材を使っているので、鮮度の良さを活かしたいとの事、
レア過ぎたら生臭さが残りますが、そこはさすがプロの仕事、
絶妙な火の入れ加減で、僅かにレア、焼きすぎるとパサパサになりますが、
ス～とナイフで切れ、口に入れると身はフワフワで
こんなに素材の良さを活かして調理してもらったら、さぞ魚も本望でしょうね。
かんぱちの下にはごぼう、角切りのじゃがいもがたっぷり、
きのこのクリームソースと絡めて美味しくいただきましたよ。
シェフに写真で見せてもらったビンチョウマグロとサワラの料理も食べてみたいです
サワラはイワシをいっぱい食べているのか丸々でうまそうでした。
そう言えば、沖でイワシをたらふく食べたハマチが釣れているそうです。
カズ船長さん、またお願いしますね～。
いる人がいるかと思いますが標準体型ですよ。
身長が170くらいで体重は１～２kg落として、現在は64～65kgをキープしています。
体重はキープ出来ても、お腹周りが順調に成長しているのは困ったもんですが･･･、
え～それでは、釣りの話しに戻ります。
報告することは～～、
ではなくてですね、
今日はルアーへの反応は良かったですよ。
先ずは定番のカマスをサクッとゲット、
続いて、サゴシをゲットン、
サゴシ
正味10分の出来事、
満足したし、お腹が空いたので今日は終わり、
本日も食材ゲットン、任務完了！！
その前にやっぱりこの話しを、
お昼にまたまたル・サンオンズさんへ、
最近は週一でお邪魔していますね。
黒板を見ると、MenuAのパスタはヒラマサと秋茄子のトマトソース、
MenuBの魚はカンパチのソティー きのこのクリームソースとなっていました。
注文はMenuB（1350円）に、
始めにサラダ、そして温かい里芋のポタージュ、自家製パン、
そして、メインのかんぱちのお出まし、
地元の新鮮な食材を使っているので、鮮度の良さを活かしたいとの事、
レア過ぎたら生臭さが残りますが、そこはさすがプロの仕事、
絶妙な火の入れ加減で、僅かにレア、焼きすぎるとパサパサになりますが、
ス～とナイフで切れ、口に入れると身はフワフワで
こんなに素材の良さを活かして調理してもらったら、さぞ魚も本望でしょうね。
かんぱちの下にはごぼう、角切りのじゃがいもがたっぷり、
きのこのクリームソースと絡めて美味しくいただきましたよ。
シェフに写真で見せてもらったビンチョウマグロとサワラの料理も食べてみたいです
サワラはイワシをいっぱい食べているのか丸々でうまそうでした。
そう言えば、沖でイワシをたらふく食べたハマチが釣れているそうです。
カズ船長さん、またお願いしますね～。
いる人がいるかと思いますが標準体型ですよ。
身長が170くらいで体重は１～２kg落として、現在は64～65kgをキープしています。
体重はキープ出来ても、お腹周りが順調に成長しているのは困ったもんですが･･･、
え～それでは、釣りの話しに戻ります。
報告することは～～、
ではなくてですね、
今日はルアーへの反応は良かったですよ。
先ずは定番のカマスをサクッとゲット、
続いて、サゴシをゲットン、
サゴシ
正味10分の出来事、
満足したし、お腹が空いたので今日は終わり、
本日も食材ゲットン、任務完了！！
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Re:今日も海へ。(10/04)
カズ船長 さん
Re[1]:今日も海へ。(10/04)
ソルト魂
さん
カズ船長さん、こんばんは。
＞こんばんわ(^_^)
＞フレンチもいいですね～♪
＞
＞つい先日食べましたが沖で釣れてるツバスハマチは美味いですよ(^_^)
＞
-----
ランチだと850円のサラダ付きのパスタがオススメですよ。
ブログにアップしていたハマチですね。
はやくニューリールに入魂したいので、連れて行ってくださいね。 (2012.10.04 20:24:50)
＞こんばんわ(^_^)
＞フレンチもいいですね～♪
＞
＞つい先日食べましたが沖で釣れてるツバスハマチは美味いですよ(^_^)
＞
-----
ランチだと850円のサラダ付きのパスタがオススメですよ。
ブログにアップしていたハマチですね。
はやくニューリールに入魂したいので、連れて行ってくださいね。 (2012.10.04 20:24:50)
いつもありがとうございます！
ル・サンオンズ さん
ソルト魂さんのブログを読んでいて、まだ口にしていないメニューが沢山あるなーと感じています(泣)
話は変わりますが、最近の天候はコロっと激変する時がありますので、釣りに出かける時は十分にお気をつけて下さい。 (2012.10.05 10:12:00)
話は変わりますが、最近の天候はコロっと激変する時がありますので、釣りに出かける時は十分にお気をつけて下さい。 (2012.10.05 10:12:00)
Re:いつもありがとうございます！(10/04)
ソルト魂
さん
ル・サンオンズさん、こんにちは。
＞ソルト魂さんのブログを読んでいて、まだ口にしていないメニューが沢山あるなーと感じています(泣)
＞話は変わりますが、最近の天候はコロっと激変する時がありますので、釣りに出かける時は十分にお気をつけて下さい。
-----
ぼちぼちとメニューを制覇していきますよ。
これから冬に向かって天候が急変することがありますので、安全第一で釣りを楽しみます。
シーバスがどんな料理になるのか楽しみにしていますね。
(2012.10.06 10:50:27)
＞ソルト魂さんのブログを読んでいて、まだ口にしていないメニューが沢山あるなーと感じています(泣)
＞話は変わりますが、最近の天候はコロっと激変する時がありますので、釣りに出かける時は十分にお気をつけて下さい。
-----
ぼちぼちとメニューを制覇していきますよ。
これから冬に向かって天候が急変することがありますので、安全第一で釣りを楽しみます。
シーバスがどんな料理になるのか楽しみにしていますね。
(2012.10.06 10:50:27)
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