ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2012.10.04

今日も仕事帰りに海へカマスを狙いに行ってきました。

その前にやっぱりこの話しを、

お昼にまたまたル・サンオンズさんへ、

最近は週一でお邪魔していますね。

黒板を見ると、MenuAのパスタはヒラマサと秋茄子のトマトソース、

MenuBの魚はカンパチのソティー　きのこのクリームソースとなっていました。

注文はMenuB（1350円）に、

始めにサラダ、そして温かい里芋のポタージュ、自家製パン、

そして、メインのかんぱちのお出まし、

地元の新鮮な食材を使っているので、鮮度の良さを活かしたいとの事、

レア過ぎたら生臭さが残りますが、そこはさすがプロの仕事、

絶妙な火の入れ加減で、僅かにレア、焼きすぎるとパサパサになりますが、

ス～とナイフで切れ、口に入れると身はフワフワで

こんなに素材の良さを活かして調理してもらったら、さぞ魚も本望でしょうね。

かんぱちの下にはごぼう、角切りのじゃがいもがたっぷり、

きのこのクリームソースと絡めて美味しくいただきましたよ。

シェフに写真で見せてもらったビンチョウマグロとサワラの料理も食べてみたいです

サワラはイワシをいっぱい食べているのか丸々でうまそうでした。

そう言えば、沖でイワシをたらふく食べたハマチが釣れているそうです。

カズ船長さん、またお願いしますね～。

いる人がいるかと思いますが標準体型ですよ。

身長が170くらいで体重は１～２kg落として、現在は64～65kgをキープしています。

体重はキープ出来ても、お腹周りが順調に成長しているのは困ったもんですが･･･、

え～それでは、釣りの話しに戻ります。

報告することは～～、

ではなくてですね、

今日はルアーへの反応は良かったですよ。

先ずは定番のカマスをサクッとゲット、

続いて、サゴシをゲットン、