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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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2013.04.13
カテゴリ： フレンチ
昨夜はル・サンオンズさんが１周年を迎えられたので、飲み仲間を誘って行ってきました。
メンバーはyuremahiさんと女性ふたりの４名、
旬のサクラマスをお願いしてありましたが･･･、
昼にＦＢを確認すると、
じゃ～ん、
（ル・サンオンズさんのFBから）
なんとか入荷できたようです。
4kgサイズの立派な真鯛も入荷していました。
メニューを見ると、
取り敢えず、食べたいメニューを全てシェフに伝えると、ちょうど良いタイミングで次々
出てきました。
食べたのは、
サクラマスを生で、
脂がのっていて、更にプチプチの卵の食感がグッド、
ホタルイカのマリネ
上品なお味、
日本酒、白岳仙の肴には最高、
真鯛のポワレ
季節物のこごみが添えてあり、彩りもきれいです。
豚足のクレビネット、
あ～して、こ～して、腸の皮で包んで焼くとのこと、
豚足が苦手なyuremahiさんもうまい、うまい、言うてましたね。
アイナメ本日のスタイル、
フレンチでアイナメが食べられるとは、
淡白ながらうまい、
口の中でとろける柔らかさ、
ワインはロゼ（コノスル）から赤（ラ・パッション）へ、
まだまだ食べますよ。
ここで焼いたサクラマス登場、
皮はパリパリ、身はレア、絶妙の焼き加減、
プロの技を見せつけてくれますね。
仔鴨胸肉のロースト、
プリプリした肉で噛み応えがあります。
自家製のビーフジャーキー、
コンビニに売っている硬い物とは違い、柔らか～いビーフジャーキー、
小売してくれるそうなので、今度買いたいと思います。
ワインがすすみ、更にロゼを１本追加、
最後にデザートの盛り合わせ、
バナナをまるごと使ったケーキもおいしい、
前菜からデザートまで、どれも美味しい一品で、
爆弾低気圧のせいで花見はできませんでしたが、フレンチのお店でサクラマスをはじめ
旬の食材を使った料理を食べ、春を満喫することができました。
シェフ、いつも以上に気合いが入っていた料理と思われましたが、
益々、お店が繁盛していくよう、腕を振るってくださいね。
これからも応援しています。
今月からは飲み会が多く、今晩はバスク豚 ワイン会へ行ってきます。
メンバーはyuremahiさんと女性ふたりの４名、
旬のサクラマスをお願いしてありましたが･･･、
昼にＦＢを確認すると、
じゃ～ん、
（ル・サンオンズさんのFBから）
なんとか入荷できたようです。
4kgサイズの立派な真鯛も入荷していました。
メニューを見ると、
取り敢えず、食べたいメニューを全てシェフに伝えると、ちょうど良いタイミングで次々
出てきました。
食べたのは、
サクラマスを生で、
脂がのっていて、更にプチプチの卵の食感がグッド、
ホタルイカのマリネ
上品なお味、
日本酒、白岳仙の肴には最高、
真鯛のポワレ
季節物のこごみが添えてあり、彩りもきれいです。
豚足のクレビネット、
あ～して、こ～して、腸の皮で包んで焼くとのこと、
豚足が苦手なyuremahiさんもうまい、うまい、言うてましたね。
アイナメ本日のスタイル、
フレンチでアイナメが食べられるとは、
淡白ながらうまい、
口の中でとろける柔らかさ、
ワインはロゼ（コノスル）から赤（ラ・パッション）へ、
まだまだ食べますよ。
ここで焼いたサクラマス登場、
皮はパリパリ、身はレア、絶妙の焼き加減、
プロの技を見せつけてくれますね。
仔鴨胸肉のロースト、
プリプリした肉で噛み応えがあります。
自家製のビーフジャーキー、
コンビニに売っている硬い物とは違い、柔らか～いビーフジャーキー、
小売してくれるそうなので、今度買いたいと思います。
ワインがすすみ、更にロゼを１本追加、
最後にデザートの盛り合わせ、
バナナをまるごと使ったケーキもおいしい、
前菜からデザートまで、どれも美味しい一品で、
爆弾低気圧のせいで花見はできませんでしたが、フレンチのお店でサクラマスをはじめ
旬の食材を使った料理を食べ、春を満喫することができました。
シェフ、いつも以上に気合いが入っていた料理と思われましたが、
益々、お店が繁盛していくよう、腕を振るってくださいね。
これからも応援しています。
今月からは飲み会が多く、今晩はバスク豚 ワイン会へ行ってきます。
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