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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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美味しいワインと出… 南喜一朗さん
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2013.04.16
カテゴリ： ワイン会
４月に入り、ワイン会、飲み会が増えてきましたが、土曜は古民家スタイルカフェ珈夢での
ワイン会に参加してきました。
メインは貴重なフランス産のバスク豚です。
バスク豚とは、
《ピレネー山脈西側に位置し、スペインとの国境にあるフランス・バスク地方の地種豚
「ピー・ノワール・デュ・ペイ・バスク」という、頭とお尻が黒いのが特徴の純血黒豚の
ことです。》
一時期、絶滅の危機にあったそうです。
先ずは、五種盛り合わせ シェフのきまぐれ
白ワイン（ラ・ヴィラ2011）
南仏の白らしく、酸は少なく、辛口ですがやや甘く感じます。
キッシュロレーヌ
白ワインがすすみます。
そして、メインのバスク豚の登場、
アップで、
普通の豚とは違い、脂身はあっさりしていて、とても上品なお味、
赤ワインよりも白、スパークリングが合いますが、
ロゼとの相性が一番でした。
オリーブのグラス アスパラガスと共に
バスク豚は初めて食べましたが、想像以上の美味しさでしたね。
この後、数名がソルト魂宅に来て、軽く飲みました。
１本目はブルゴーニュのグラン・クリュ、
ダニエル・モワンヌ・ユドロ ボンヌ・マール2000
跡取りがいないため、2009年には全ての畑を売却してしまったので、今となっては貴重な
抜栓直後からスミレの花のようなアロマが漂い、飲み口は優しく、綺麗な造りで、
グランクリュの貫録があり美味しかった。
次は、農楽蔵のシードル「アルティザナル」、
2012年秋、北海道函館市内に立ち上げられたワイナリーです。
リンゴのシードルでフジ、シナノスイート、ジョナゴールド、ハックナイ、王林、紅玉、
ひめかみ、北斗などを使っており、甘さは控えめで酸味が強くて、やや酸っぱいですが、
それ故に、料理に合わせて飲むにはぴったりかと思います。
また家でワイン会をしようとの事なので、６月くらいに段取りしなければ、
二日続けての飲み会となり飲みすぎましたので、３日間は休肝日にしよう。
ワイン会に参加してきました。
メインは貴重なフランス産のバスク豚です。
バスク豚とは、
《ピレネー山脈西側に位置し、スペインとの国境にあるフランス・バスク地方の地種豚
「ピー・ノワール・デュ・ペイ・バスク」という、頭とお尻が黒いのが特徴の純血黒豚の
ことです。》
一時期、絶滅の危機にあったそうです。
先ずは、五種盛り合わせ シェフのきまぐれ
白ワイン（ラ・ヴィラ2011）
南仏の白らしく、酸は少なく、辛口ですがやや甘く感じます。
キッシュロレーヌ
白ワインがすすみます。
そして、メインのバスク豚の登場、
アップで、
普通の豚とは違い、脂身はあっさりしていて、とても上品なお味、
赤ワインよりも白、スパークリングが合いますが、
ロゼとの相性が一番でした。
オリーブのグラス アスパラガスと共に
バスク豚は初めて食べましたが、想像以上の美味しさでしたね。
この後、数名がソルト魂宅に来て、軽く飲みました。
１本目はブルゴーニュのグラン・クリュ、
ダニエル・モワンヌ・ユドロ ボンヌ・マール2000
跡取りがいないため、2009年には全ての畑を売却してしまったので、今となっては貴重な
抜栓直後からスミレの花のようなアロマが漂い、飲み口は優しく、綺麗な造りで、
グランクリュの貫録があり美味しかった。
次は、農楽蔵のシードル「アルティザナル」、
2012年秋、北海道函館市内に立ち上げられたワイナリーです。
リンゴのシードルでフジ、シナノスイート、ジョナゴールド、ハックナイ、王林、紅玉、
ひめかみ、北斗などを使っており、甘さは控えめで酸味が強くて、やや酸っぱいですが、
それ故に、料理に合わせて飲むにはぴったりかと思います。
また家でワイン会をしようとの事なので、６月くらいに段取りしなければ、
二日続けての飲み会となり飲みすぎましたので、３日間は休肝日にしよう。
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