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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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2013.10.12
カテゴリ： 福井の地酒
タチウオを陸っぱりで釣ってやろうと目論んでいて、
タチウオに有効なルアーとカラーは店員Ｎさんから教えてもらい、
タッチーの捌き方は先日、ル・サンオンズのシェフの包丁捌きを見て勉強済みと、
準備は万端なんですが、早朝に起きる事が出来ないソルト魂です。
それでは日本酒の紹介を長らくさぼっていたので、ドド～ンとアップしま～す。
今回は早瀬浦を２本、
まずはお手頃価格で晩酌の友、本醸造を、
早瀬浦 芳醇辛口本醸造
産 地：福井県
日本酒度：＋11.0
酸 度：
ｱﾙｺｰﾙ度：15度
使用米：福井県産米100％
精米歩合：70％
購 入 店：かたやま酒店
購 入 日：平成25年9月
製造年月：平成25年8月
価 格：1365円（4合瓶）
釣ってきた魚を食べる事が多く、最近よく飲んでいるのがこの本醸造、
なんせ海の幸といただくと、魚の旨味をグッと引き立てていくところが気に入っていて、
冷や、常温、ぬる燗なんでもの、毎日の晩酌に最適なお酒ですね。
熱燗はアルコール臭が鼻にツンとくるので好きじゃないけどね。
敦賀駅で売っている塩荘の”鯛の舞”、一時期味が落ちましたが今はおいしくなった、
あなごずしも納得のうまさで時々無性に食べたくなる一品ですね。
次は早瀬浦シリーズの中でも、ドーンとフルボディな”ひやおろし”、
今年のひやおろしは山廃仕込みにより醸した本醸造を、ひと夏熟成させての登場です。
早瀬浦 山廃本醸造 ひやおろし
産 地：福井県
酒 質：本醸造
日本酒度：＋14.0
酸 度：1.6
ｱﾙｺｰﾙ度：19度
使用米：山田錦、ハナエチゼン
精米歩合：55％
購 入 店：かたやま酒店
購 入 日：平成25年10月
製造年月：平成25年10月
価 格：2835円（一升瓶）
このお酒は四合瓶はなく一升瓶のみなので、ユレマヒさんとの共同購入となりました。
がっつり濃厚系ですが、飲み疲れすることなく、
ひやおろしらしい熟成された滑らかさを持ち合わせているので、杯がついつい進んでしまう
危険なお酒、
そしてなんと、アルコール度数は驚きの19度、
（日本酒豆知識）
日本酒のアルコール度数は何度？･･･
酵母が糖分をどんどん食べてアルコールを造りますが、アルコール度が20度を超えると、
酵母自身がアルコールで死んでしまうので、20度を大きく超えるお酒は出来ないように
なっています。
ちなみに日本酒の甘口辛口は、酵母が糖分を食べた度合いによって決まり、酵母がまだ
あまり糖分を食べていない状態で絞ると甘口の酒になり、たくさん食べた状態で絞ると
辛口になります。
ストレートは流石にきついのでロックでチビチビと飲んでいましたが、
ユレマヒさんはこれをストレートで飲んだそうな、
なんて男前なユレマヒさんなんでしょう。
タチウオに有効なルアーとカラーは店員Ｎさんから教えてもらい、
タッチーの捌き方は先日、ル・サンオンズのシェフの包丁捌きを見て勉強済みと、
準備は万端なんですが、早朝に起きる事が出来ないソルト魂です。
それでは日本酒の紹介を長らくさぼっていたので、ドド～ンとアップしま～す。
今回は早瀬浦を２本、
まずはお手頃価格で晩酌の友、本醸造を、
早瀬浦 芳醇辛口本醸造
産 地：福井県
日本酒度：＋11.0
酸 度：
ｱﾙｺｰﾙ度：15度
使用米：福井県産米100％
精米歩合：70％
購 入 店：かたやま酒店
購 入 日：平成25年9月
製造年月：平成25年8月
価 格：1365円（4合瓶）
釣ってきた魚を食べる事が多く、最近よく飲んでいるのがこの本醸造、
なんせ海の幸といただくと、魚の旨味をグッと引き立てていくところが気に入っていて、
冷や、常温、ぬる燗なんでもの、毎日の晩酌に最適なお酒ですね。
熱燗はアルコール臭が鼻にツンとくるので好きじゃないけどね。
敦賀駅で売っている塩荘の”鯛の舞”、一時期味が落ちましたが今はおいしくなった、
あなごずしも納得のうまさで時々無性に食べたくなる一品ですね。
次は早瀬浦シリーズの中でも、ドーンとフルボディな”ひやおろし”、
今年のひやおろしは山廃仕込みにより醸した本醸造を、ひと夏熟成させての登場です。
早瀬浦 山廃本醸造 ひやおろし
産 地：福井県
酒 質：本醸造
日本酒度：＋14.0
酸 度：1.6
ｱﾙｺｰﾙ度：19度
使用米：山田錦、ハナエチゼン
精米歩合：55％
購 入 店：かたやま酒店
購 入 日：平成25年10月
製造年月：平成25年10月
価 格：2835円（一升瓶）
このお酒は四合瓶はなく一升瓶のみなので、ユレマヒさんとの共同購入となりました。
がっつり濃厚系ですが、飲み疲れすることなく、
ひやおろしらしい熟成された滑らかさを持ち合わせているので、杯がついつい進んでしまう
危険なお酒、
そしてなんと、アルコール度数は驚きの19度、
（日本酒豆知識）
日本酒のアルコール度数は何度？･･･
酵母が糖分をどんどん食べてアルコールを造りますが、アルコール度が20度を超えると、
酵母自身がアルコールで死んでしまうので、20度を大きく超えるお酒は出来ないように
なっています。
ちなみに日本酒の甘口辛口は、酵母が糖分を食べた度合いによって決まり、酵母がまだ
あまり糖分を食べていない状態で絞ると甘口の酒になり、たくさん食べた状態で絞ると
辛口になります。
ストレートは流石にきついのでロックでチビチビと飲んでいましたが、
ユレマヒさんはこれをストレートで飲んだそうな、
なんて男前なユレマヒさんなんでしょう。
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Re:早瀬浦 晩酌の友”本醸造”＆男前な”ひやおろし”(10/12)
ユレマヒ さん
こんばんは。
早瀬浦ひやおろし美味しかったですね。
初めいつものようにグビグビ飲んでたら、気を失いそうになりました(^∇^)ｱﾊﾊﾊﾊ!
危険なお酒です!!! (2013.10.12 23:54:46)
早瀬浦ひやおろし美味しかったですね。
初めいつものようにグビグビ飲んでたら、気を失いそうになりました(^∇^)ｱﾊﾊﾊﾊ!
危険なお酒です!!! (2013.10.12 23:54:46)
Re[1]:早瀬浦 晩酌の友”本醸造”＆男前な”ひやおろし”(10/12)
ユレマヒさん、こんにちわわ。
＞こんばんは。
＞早瀬浦ひやおろし美味しかったですね。
＞初めいつものようにグビグビ飲んでたら、気を失いそうになりました(^∇^)ｱﾊﾊﾊﾊ!
＞危険なお酒です!!!
-----
毎日、一杯しか飲みませんでしたが、すごく酔いが回りましたね～。
ほんと危険なお酒でした。
やっとなくなったので、ようやく次の３本購入した日本酒が飲めます。
(2013.10.14 09:36:25)
＞こんばんは。
＞早瀬浦ひやおろし美味しかったですね。
＞初めいつものようにグビグビ飲んでたら、気を失いそうになりました(^∇^)ｱﾊﾊﾊﾊ!
＞危険なお酒です!!!
-----
毎日、一杯しか飲みませんでしたが、すごく酔いが回りましたね～。
ほんと危険なお酒でした。
やっとなくなったので、ようやく次の３本購入した日本酒が飲めます。
(2013.10.14 09:36:25)
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