ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2013.10.11

レアな渡り蟹パスタ

(4)

カテゴリ：フレンチ

今週も平日早出釣行は無しなので、休養たっぷりのソルト魂です。

週末はあちこち飛び回れそうだ。

昨日、晩酌をしながらル・サンオンズのFBを見てみると、何ともうまそ～なパスタが、

早速、お店へ電話をして明日のランチで食べられるかチェック、

との返事をいただき、翌日、お店へ行きました。

じゃ～～ん、

渡り蟹1.5ハイ分のみそを使ったパスタです。

口に含むと、濃厚なみその旨味が口いっぱいに広がり、

それはそれは幸せな気分に、

飲んでいるつもりでゆっくり噛みしめながら味わって食べました。

みその嫌な臭みをきれいに消し去り、みその旨味を最大に絞り出し、

かと言って濃厚さで食べ疲れすることもなく、

絶妙のバランスで成り立っている、

正にシェフの魔法がかったお見事といった出来栄えの一品でした。

ごちそうさまでした。