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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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美味しいワインと出… 南喜一朗さん
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コメント新着
2013.11.11
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日は前からしたいなあとみんなが思っていた、カズ船長さんのログハウスでの
釣った魚などを持ち寄っての日本酒会です。
当初はあおり日本酒会と言う事でしたが、前日のジギングで大量の獲物を確保しましたので、
敦賀の海の幸てんこ盛り日本酒会と豪勢な会になりました。
６時にカズ船長さんのログハウスに到着し扉を開けると、
わお～、エプロン姿の船長さんのお出迎えです
写真があればよかったのですが、流石に撮るわけにはいかず･･･、
船長さんを知っている方は想像してみてくださいね。
メンバーはカズ船長さん、ユレマヒさん、ブルマンさん、Rodyさん、Jishinさんと
みなさん席に着き会の始まりとなりますが、
何故かわたしの左隣りが空いていましたね～。
みなさん、よくご存じで寸劇の餌食になりたくないようですね（笑い）
でもご安心を、寸劇の続きはもうありませんので･･･、
まあ、お酒がたっぷり入り気分が高まったら、妄想寸劇というのが突然始まるかも
しれませんがね。
料理ですが、
前菜のカルパッチョ、
右がシオ（カンパチのこども）、左がシーバス（スズキ）、
しゃぶしゃぶはハマチとシーバス、
白菜、ネギ、まいたけはユレマヒさんの実家で作っている物です。
上に見えるのは、
大きなアオリイカの一夜干しの炙り、
お手製、鶏のから揚げ（もも、胸肉にんにく風味）
酔いが回っていたので写真は撮り忘れましたが、
美味しかったjishinさん自家製塩豚もありましたよ。
右から唯一のワイン、琵琶湖ワイナリーのリースリング薄にごりバージョン、
黒龍 垂れ口 吟醸（１年冷蔵庫保管）、
黒龍 しずく 大吟醸（１年冷暗所保管）、
早瀬浦 浦底 生原酒（１年冷蔵庫保管）、
そして、唯一の新酒、白岳仙 ひやおろし、
写真はありませんが、越前岬 純米酒 （１年冷蔵庫保管）も、
飲んだ印象ですが、
白ワインはやや甘口という事で今回の料理とのマッチングはイマイチでしたので、
一杯だけ飲んでそっと冷蔵庫へ戻しておきました（笑）
これはなんちゃってソムリエ”ソルト魂”のセレクトミス、スミマセン
ワインは国産の軽めの赤かロゼを持ってくればよかったかなと･･･、
１年冷蔵庫保管バージョンは瓶詰直後の味わいを知っているお酒がほとんどなので、
１年経っての味わいの変化はとてもおもしろかったですね。
どれもいい具合に熟成されて円やかな飲み口になっていました。
ただ、最初から分かっていましたが、浦底は気の抜けた炭酸の日本酒バージョンのような、
日本酒もどきのジュースの様な味わいでとても飲めたもんではなかったです。
みなさん、この冬に浦底を買われたら、なるべく早めに飲んでくださいね。
白岳仙のひやおろしは4合瓶を飲んだ時に感じたグッとくる辛さが控えめで、
やけに穏やかな柔らかい味わいでした。
ユレマヒさんも同じ事を言ってましたので何でなんでしょうね。
”しずく”はよく言われる水の様なするりと喉を通っていく感じはあったのですが、
コメのうまみの凝縮感、力強さはいつもほど感じませんでした。
翌日には変化してくるのかな。
こんな感じでうまいもんが揃い、宴は盛り上がり、
遅れて参加のNさんも短い時間でしたが色んなお話しができました。
最後の締めは赤い宝石、 お手製イクラ を乗せてのどんぶり、
ちょうどいい漬かり具合でとってもまいう～でした。
翌日は仕事なので、日付が替わる前にお開きに、
うまい酒に旨いさかな、楽しいお話し、最高に楽しい会でしたね。
次は豪華カニづくし日本酒＆ワイン会の予定、
その前に週末のタクジグさんを迎えての飲み会がありますね。
釣った魚などを持ち寄っての日本酒会です。
当初はあおり日本酒会と言う事でしたが、前日のジギングで大量の獲物を確保しましたので、
敦賀の海の幸てんこ盛り日本酒会と豪勢な会になりました。
６時にカズ船長さんのログハウスに到着し扉を開けると、
わお～、エプロン姿の船長さんのお出迎えです
写真があればよかったのですが、流石に撮るわけにはいかず･･･、
船長さんを知っている方は想像してみてくださいね。
メンバーはカズ船長さん、ユレマヒさん、ブルマンさん、Rodyさん、Jishinさんと
みなさん席に着き会の始まりとなりますが、
何故かわたしの左隣りが空いていましたね～。
みなさん、よくご存じで寸劇の餌食になりたくないようですね（笑い）
でもご安心を、寸劇の続きはもうありませんので･･･、
まあ、お酒がたっぷり入り気分が高まったら、妄想寸劇というのが突然始まるかも
しれませんがね。
料理ですが、
前菜のカルパッチョ、
右がシオ（カンパチのこども）、左がシーバス（スズキ）、
しゃぶしゃぶはハマチとシーバス、
白菜、ネギ、まいたけはユレマヒさんの実家で作っている物です。
上に見えるのは、
大きなアオリイカの一夜干しの炙り、
お手製、鶏のから揚げ（もも、胸肉にんにく風味）
酔いが回っていたので写真は撮り忘れましたが、
美味しかったjishinさん自家製塩豚もありましたよ。
右から唯一のワイン、琵琶湖ワイナリーのリースリング薄にごりバージョン、
黒龍 垂れ口 吟醸（１年冷蔵庫保管）、
黒龍 しずく 大吟醸（１年冷暗所保管）、
早瀬浦 浦底 生原酒（１年冷蔵庫保管）、
そして、唯一の新酒、白岳仙 ひやおろし、
写真はありませんが、越前岬 純米酒 （１年冷蔵庫保管）も、
飲んだ印象ですが、
白ワインはやや甘口という事で今回の料理とのマッチングはイマイチでしたので、
一杯だけ飲んでそっと冷蔵庫へ戻しておきました（笑）
これはなんちゃってソムリエ”ソルト魂”のセレクトミス、スミマセン
ワインは国産の軽めの赤かロゼを持ってくればよかったかなと･･･、
１年冷蔵庫保管バージョンは瓶詰直後の味わいを知っているお酒がほとんどなので、
１年経っての味わいの変化はとてもおもしろかったですね。
どれもいい具合に熟成されて円やかな飲み口になっていました。
ただ、最初から分かっていましたが、浦底は気の抜けた炭酸の日本酒バージョンのような、
日本酒もどきのジュースの様な味わいでとても飲めたもんではなかったです。
みなさん、この冬に浦底を買われたら、なるべく早めに飲んでくださいね。
白岳仙のひやおろしは4合瓶を飲んだ時に感じたグッとくる辛さが控えめで、
やけに穏やかな柔らかい味わいでした。
ユレマヒさんも同じ事を言ってましたので何でなんでしょうね。
”しずく”はよく言われる水の様なするりと喉を通っていく感じはあったのですが、
コメのうまみの凝縮感、力強さはいつもほど感じませんでした。
翌日には変化してくるのかな。
こんな感じでうまいもんが揃い、宴は盛り上がり、
遅れて参加のNさんも短い時間でしたが色んなお話しができました。
最後の締めは赤い宝石、 お手製イクラ を乗せてのどんぶり、
ちょうどいい漬かり具合でとってもまいう～でした。
翌日は仕事なので、日付が替わる前にお開きに、
うまい酒に旨いさかな、楽しいお話し、最高に楽しい会でしたね。
次は豪華カニづくし日本酒＆ワイン会の予定、
その前に週末のタクジグさんを迎えての飲み会がありますね。
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