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2015.09.09

嶺北にある各蔵元のひやおろしたち

(2)

カテゴリ：福井の地酒

先日アップした、ウタさんで販売されている嶺北にある各蔵元の秋あがりの銘柄を調べました

ので紹介します。

黒龍、凡、花垣の有名どころは除きます。

結構めんどくさかったのですが、今までなら携帯をいじっていたであろう時間を利用して

ネットで調べましたので、

携帯がないとほんと時間が経つのがゆっくりに感じ、自然と心も穏やかになっていくような

気がしますね。

ラベルが変更されている物もあり、一部間違いがあるかもしれませんがお許しを、

左から、関西　ひやおろし本醸造（越前市）、越の鷹　ひやおろし純米原酒（福井市）、

左から、福千歳　さくらひやおろし（福井市）、　

雪きらら　純米ひやおろし（南越前町今庄）、

左から、北の庄　特別純米酒ひやおろし（福井市）、　舞美人　ひやおろし本醸造（福井市）、

一乃谷　秋あがり本醸造　勝鬼（大野市）、

左から、華燭　ひやおろし　こだわり純米（鯖江市）、

白龍　特別純米ひやおろし（永平寺町）、

左から、真名鶴　ひやおろし　晩夏初秋（大野市）、

越前岬　蔵出し本醸造ひやおろし　原酒（永平寺町）、

鬼作左　純米原酒　ひやおろし（丸岡町）、

こうやって改めて調べてみると、福井市のそれも街中に蔵元がけっこうあるのが

分かりましたし、

地元産にこだわる姿も垣間見ることができました。

この中でおもしろそうだなと思ったのは、

福千歳さんの天然吟醸酵母さくらを使用した「ロックで楽しむひやおろし」、

日本酒くささを感じ無いのに、お酒にちゃんと米の旨みが感じられ、ロックで飲んでいても

お酒が薄っぺらく感じず、スルスルと喉に中に落ちていく味わいだそうです。

全国的に見ても、やる気のある若い杜氏さんたちが様々な事に取り組み、

日本酒の質向上のみに留まらず、既成概念にとらわれない日本酒の新たな方向性を見つけ

ようと切磋琢磨をし、ここ数年でレベルはグンと上がっています。

福井の蔵元でも世代交代が盛んで、それに伴い品質も上がり、旨い日本酒が増えてきて

います。

これまではお気に入りの蔵元のお酒ばかりを飲んでいましたが、これを機会に他の銘柄にも

目を向けていき、ブログでも紹介していこうと思っています。

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