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2016.02.23

早瀬浦”浦底”　今年の出来は

(2)

カテゴリ：福井の地酒

少し前に季節限定酒の「浦底」が発売されたので買ってみました。

ここ数年の出来には満足しておらず、昨年に至っては滓が少な目でしたが・・・、

そんな「浦底」ですが年々人気は高まり、特に県外の方に人気が出ているようで、

その影響から地元の酒屋さんへの入荷本数も減ってきており、年々購入が難しくなってきて

いるのが現状です。

そんな近年の状況ですが、タイミングよく入手することが出来ました。

早瀬浦　浦底
産　地：福井県
酒　質：純米酒

酸　度：1.7
ｱﾙｺｰﾙ度：17度
使用米：山田錦、五百万石、越の雫
精米歩合：55％
購入店：かたやま酒店
購入日：平成28年2月
製造年月：平成28年2月
価　　格：1836円（4合瓶）

いつみても素敵なラベルですね。

純米系のお酒（純米酒、純米吟醸酒）のオリをタンクの底から集め、純米本生上澄み酒とともに

瓶詰めしたのがこのうすにごり。

上澄みはフレッシュ感があり、濃い旨みというよりもさらりとした飲み口で、

これはこれで美味しいのだけど、

やはり撹拌させてと、

ピチピチしたフレッシュ感が増し、とろりとしたやや甘い巨峰のような雰囲気を感じ、

ワインで例えると、四恩醸造のワインで感じる葡萄の雰囲気に似ている。

余韻が引いていくという、

無濾過・生・原酒・おりがらみとなると、大抵は骨太の強い味わいになることが多いのですが、

どこかみずみずしさとやさしさを持っているこのお酒、

これぞ、「浦底」といえるおいしさでしたね。

（おまけ）

早瀬浦繋がりで、

いつも美浜にある道の駅「五胡の駅」で買っていますが、この早瀬浦のワンカップも好きです。

どんと屋の名物「どんとロール」

大きな海老天が2本入った巻き寿司、たま～に無性に食べたくなるどんとロールです。

美味しいのですが、ひとつふたつと食べていくうちに、徐々にくどく感じてくる・・・、

海老天とうなぎの味がけんかをしているのかな。

このへんの味付けをもう少しあっさりすると100点になるのになあと

いつも感じるどんとロールでした。

そう言えば、こちらの天丼を食べたときにも同じようなことを感じたな。

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