PR
ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
フリーページ
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カテゴリ
カテゴリ未分類
(358)シーバス春の陣
(86)シーバス夏の陣
(26)シーバス秋の陣
(73)シーバス冬の陣
(24)シーバスゲーム考察
(3)サクラマス
(11)サゴシ
(15)青物
(4)船釣り
(34)タックル
(12)メンテナンス
(2)釣り友飲み会
(32)釣りの思い出
(3)シトロエン
(5)Ｃ５
(5)Ｃ５メンテナンス記録
(42)スイフトメンテナンス記録
(28)Ｃ４
(8)Ｃ４メンテナンス記録
(37)シトロエンツーリング
(9)シトロエンオフ会
(12)車の集まり
(12)クルマ試乗
(20)ワイン（ボルドー）
(8)ワイン（ブルゴーニュ）
(50)ワイン（その他フランス）
(9)ワイン（イタリア）
(4)ワイン（白）
(8)ワイン（日本）
(18)シャンパーニュ
(1)スパークリングワイン
(10)デイリーワイン
(5)ワイン購入
(15)ワイン会
(52)日本酒会
(15)チーズ会
(12)日本酒
(22)福井の地酒
(69)ビール
(14)チーズ
(8)食する
(13)蕎麦屋
(15)海鮮料理
(14)寿司屋
(5)和食
(26)とんかつ屋
(2)韓国料理
(4)フレンチ
(77)洋食屋
(31)敦賀観光
(1)2026.10
2026.09
2026.08
2026.09
2026.08
2026.07
2026.06
2026.06
ドメーヌ・デュ・ボ…
New!
yonemuさん
さすらい釣り道 ム〜ム〜1091さん
シュバリエの日記 ムッシュSUZUKIさん
町のブックマート hiroyan8794さん
美味しいワインと出… 南喜一朗さん
New!
yonemuさんさすらい釣り道 ム〜ム〜1091さん
シュバリエの日記 ムッシュSUZUKIさん
町のブックマート hiroyan8794さん
美味しいワインと出… 南喜一朗さん
コメント新着
2016.04.23
カテゴリ： フレンチ
〇〇〇通いは終わり平時に戻っていますが、某日、メンタルのバランスが崩れかけそう
だったので仕事帰りに寄ってきました。
黒板を見て、しばし考え今宵の三点セットは決まりました。
新鮮なそれも富山産のホタルイカが入荷していたので先ずはそれを、
ホタルイカのブラックオリーブ風味
持ち込んだワインは、感動することはないけど外れることもない安定感のある、
個人的に好きな造り手のミッシェル・グロさん、
以前は下のクラスをよく飲んでいましたが、最近は看板のクロ・デ・レアかこのオー・ブリュレ
のプルミエしか飲んでないですね。
ピーナッツの香りがホタ～ルに合いますし、
価格の問題もあり滅多に入荷しない富山産ですが、
大きさ、内臓のうまみといい福井産とは比べものにならないくらい富山産はうまいです。
それほど富山湾はホタルイカにとっての餌が豊富なんでしょうし、
素晴らしき富山産ホタルイカでしたね。
内臓とピノノワールのマリアージュも最高だったので、出だしからハイペースで飲んでしまった。
次はこのチーズ独特の臭いにおいが大好き、「ブリドモー」の焼いたもの、
焼きブリドモー
そば粉のガレットで包みクレープのようになっています。
シンプルですがデザート感覚で食べられて、もちろんピノとの相性もバッチ
締めの一品は本日のおすすめから、
オッソブッコ（骨付仔牛スネ肉トマト煮込み）
ブラックオリーブ、アンチョビ、レモンの皮、ケッパー、にんにくとパセリで作ったペーストで
軽やかに仕上げています。
骨髄の旨味がとろけ出してたまりませんし、添えられているリゾットも美味しいです。
ワインですが、開けたてから華やかな香りは全開、
力のあるワインではないので翌日にはかなり落ちてしまい、魅力のピークは２時間ほどと、
繊細で儚いワインですが、そんなオー・ブリュレが好きなんです。
今回も料理、ワイン共に満足できた平日のひと時となりました。
だったので仕事帰りに寄ってきました。
黒板を見て、しばし考え今宵の三点セットは決まりました。
新鮮なそれも富山産のホタルイカが入荷していたので先ずはそれを、
ホタルイカのブラックオリーブ風味
持ち込んだワインは、感動することはないけど外れることもない安定感のある、
個人的に好きな造り手のミッシェル・グロさん、
以前は下のクラスをよく飲んでいましたが、最近は看板のクロ・デ・レアかこのオー・ブリュレ
のプルミエしか飲んでないですね。
ピーナッツの香りがホタ～ルに合いますし、
価格の問題もあり滅多に入荷しない富山産ですが、
大きさ、内臓のうまみといい福井産とは比べものにならないくらい富山産はうまいです。
それほど富山湾はホタルイカにとっての餌が豊富なんでしょうし、
素晴らしき富山産ホタルイカでしたね。
内臓とピノノワールのマリアージュも最高だったので、出だしからハイペースで飲んでしまった。
次はこのチーズ独特の臭いにおいが大好き、「ブリドモー」の焼いたもの、
焼きブリドモー
そば粉のガレットで包みクレープのようになっています。
シンプルですがデザート感覚で食べられて、もちろんピノとの相性もバッチ
締めの一品は本日のおすすめから、
オッソブッコ（骨付仔牛スネ肉トマト煮込み）
ブラックオリーブ、アンチョビ、レモンの皮、ケッパー、にんにくとパセリで作ったペーストで
軽やかに仕上げています。
骨髄の旨味がとろけ出してたまりませんし、添えられているリゾットも美味しいです。
ワインですが、開けたてから華やかな香りは全開、
力のあるワインではないので翌日にはかなり落ちてしまい、魅力のピークは２時間ほどと、
繊細で儚いワインですが、そんなオー・ブリュレが好きなんです。
今回も料理、ワイン共に満足できた平日のひと時となりました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[フレンチ] カテゴリの最新記事
-
ふたりル・サンオンズ！！ 2019.03.01
-
６周年記念ランチ in ル・サンオンズ 2018.04.19 コメント(2)
-
今年初となる夜サンオンズ！！ 2018.02.09 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
