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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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2016.08.06
カテゴリ： フレンチ
昨夜はきらめきみなと館での「夏のジョイントコンサート」に行って来ました。
加川良、金森幸介、四角佳子、猫によるジョイントコンサート！！
吉田拓郎の最初の奥さんだった四角佳子は綺麗でした～、
1972年に大ヒットした「結婚しようよ」は、拓郎の彼女へのプロポーズの歌だったんですね。
猫さんもよかったですよ
先日はお誘いを受けてル・サンオンズさんへ行って来ました。
この日のおススメを見ると、
魚料理、肉ともに充実していて、
ということで前菜はカツオのみを指定して、他はおまかせにしました。
前菜 おまかせ盛り合わせ
この日はカツオのガーリックのせでしたが、
炙りにシンプルに塩胡椒、オリーブオイルをかけると軽めの赤ワインとの相性がよくなり
おいしいですよ。
とうもろこしは甘～くてとてもおいしい、
持ち込んだワインはピノノワール、
ルー・デュモン、ラドワ・ルージュ2012（4,000円）
数本購入した分のラストになります。
濃いめのルビー色、ほどよい酸とうまみの詰まったエレガントなスタイル、
今飲んでも十分楽しめますが、タンニンはそれなりに感じますので、
一般的な造り手のレジョナルの価格で買えますし、ここ数年値上がりしていないのがありがたい。
次は魚料理を、
鱧と松茸のプレス焼き
すりおろした鱧の身ははんぺんのようで、松茸も仄かに香りが漂い、
バジルソースが添えてありますが、そのまま食べても美味しかったです。
ペリ皿
フォアグラ、鴨肉、甘辛いトリュフのソースに夏野菜、
しっかりとした濃厚な味わいが赤ワインと合い、
世界三大珍味の２つが入った豪華なお皿になります。
最後に冷製パスタを食べて締めといたしました。
加川良、金森幸介、四角佳子、猫によるジョイントコンサート！！
吉田拓郎の最初の奥さんだった四角佳子は綺麗でした～、
1972年に大ヒットした「結婚しようよ」は、拓郎の彼女へのプロポーズの歌だったんですね。
猫さんもよかったですよ
先日はお誘いを受けてル・サンオンズさんへ行って来ました。
この日のおススメを見ると、
魚料理、肉ともに充実していて、
ということで前菜はカツオのみを指定して、他はおまかせにしました。
前菜 おまかせ盛り合わせ
この日はカツオのガーリックのせでしたが、
炙りにシンプルに塩胡椒、オリーブオイルをかけると軽めの赤ワインとの相性がよくなり
おいしいですよ。
とうもろこしは甘～くてとてもおいしい、
持ち込んだワインはピノノワール、
ルー・デュモン、ラドワ・ルージュ2012（4,000円）
数本購入した分のラストになります。
濃いめのルビー色、ほどよい酸とうまみの詰まったエレガントなスタイル、
今飲んでも十分楽しめますが、タンニンはそれなりに感じますので、
一般的な造り手のレジョナルの価格で買えますし、ここ数年値上がりしていないのがありがたい。
次は魚料理を、
鱧と松茸のプレス焼き
すりおろした鱧の身ははんぺんのようで、松茸も仄かに香りが漂い、
バジルソースが添えてありますが、そのまま食べても美味しかったです。
ペリ皿
フォアグラ、鴨肉、甘辛いトリュフのソースに夏野菜、
しっかりとした濃厚な味わいが赤ワインと合い、
世界三大珍味の２つが入った豪華なお皿になります。
最後に冷製パスタを食べて締めといたしました。
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