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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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ドメーヌ・デュ・ボ…
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yonemuさん
さすらい釣り道 ム〜ム〜1091さん
シュバリエの日記 ムッシュSUZUKIさん
町のブックマート hiroyan8794さん
美味しいワインと出… 南喜一朗さん
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美味しいワインと出… 南喜一朗さん
コメント新着
2016.12.12
カテゴリ： フレンチ
11月末から身体は鉛のようにズシッと重たい日々が続いていて、いまだに体調が優れないです。
そんな体調だったのでシーバス釣行はほぼ休んでいましたが、どうもこのまま釣り納めからの
冬眠へと入りそう、
今年はサイズが出なくてなんともすっきりしないシーバス釣行となりましたが、
これにて釣り納めとさせていただきまする。
先月の平日夜のことですが、小浜駅構内にあるフレンチのお店「プチプラージュ」へ相棒を連れて
行って来ました。
電車に揺られ～て～小一時間
![1480336657305[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/23a8ed2012a51654bd1dddb0e3dd36796093149e.09.2.9.2.jpeg)
先ず冷製のオードブルからシーズンのせいこ蟹を使ったメニューを、
![1480336761329[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/df89cf69524b2c5c090fbe8aaa5a73f038d8080b.09.2.9.2.jpeg)
反対から見ると、
![1480336752119[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/cf413423694159e949f3362b593bd3e8d16c1ab8.09.2.9.2.jpeg)
すごくシンプルなんですが、あっさりしていて美味しい
ワインはちょいとお高いワインを持ち込んでと、
自宅のセラーで８年ほど寝かしてあった、お気に入りの造り手「ロベール・グロフィエ」の
プルミエクリュです。
セラーと言えば、自宅のセラーも購入してから8年近くが経ち、だいたい8年～10年くらいで
突然死して買い替えになると言われているので、ぼちぼち次期セラーを選んでおかなければ
いけないな。
![1480336679001[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/fd9d19a8bdce20a24666c0a159ae61c940434c18.09.2.9.2.jpeg)
ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー1級レ・ゾードワ2004
ブルゴーニュの中でも人気の高い、人口わずか300人ほどのシャンボール村、
北側の偉大な特級畑「ボンヌ・マール」と南側の同じく「ミュジニー」に挟まれたこの地区は、
土壌はミネラルを多量に含む石灰岩を母岩とし、その上に堆積した粘土や小石を表土として
構成されています。
北のボンヌ・マールは、比較的粘土質を多く含む土壌で、傾斜がなだらかで表土が厚いため、
肉付きの良いしっかりとした骨格の男性的なワインとなり、
南のミュジニーは、勾配がきつい斜面のため土壌の層は薄く、地層の石灰岩が表土近くまで迫って
この日飲んだ一級畑のレ・ゾードワは、ミュジニーの隣り、偉大な一級畑「レザムルーズ」に
隣接する畑になりますので、繊細な女性的なワインになると思われますが、
さてどうだったのでしょうか。
温製のオードブルから、真タラ白子のムニエル バルサミコソース
![1480336776061[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/65a4c5546ddd90b573958002ec6489d4c212a2e5.09.2.9.2.jpeg)
魚料理は、鯛と海老のカダイフ巻き
![1480336786234[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/b3ac87b5fab9d1a47d1b647c0d4b4ad8655ea6b6.09.2.9.2.jpeg)
肉料理は、鹿とフォアグラのパイ包み
![1480336799192[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/025450791c269eb0cf0a1ca0003e86c77712bf5d.09.2.9.2.jpeg)
![1480336822585[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/b5b8aba3bb795e76d64475fd56d0a1c377b476e2.09.2.9.2.jpeg)
料理は凝っているわけではなくシンプルながらも、どれを食べても満足できるおいしさ、
それにフレンチにしたらお手頃価格なのがいいですね。
地元にあったら間違いなく入り浸りになるお店と言えますね。
![1480988397218[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/dce501ec804b6beea801121f4ffdd9b31cf71e1f.09.2.9.2.jpeg)
抜栓したコルクは底からほとんど染み出ておらず、
グラスに注ぐと、淡いレンガ色をしていてエッジはきれいなオレンジ色となり、
状態良く熟成されたことを予感させます。
![1480336689849[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/04a7b4a72e6c8977d46657a7f4f0b1a460c93ffd.09.2.9.2.jpeg)
開けてすぐから香りは全開、グラスから鼻を離しても漂ういい香り、堪りませんね
タンニンはきれいにとけ込み、甘みが強く、余韻はなが～く続き、
弱いヴィンテージなのでそれほど力強さはありませんが、
それがかえってシャンボールのエレガントで繊細な部分を引き立てています。
ワインに詳しくない相棒も美味しいなあ～と言いながら、いつも以上に飲んでいた。
久しぶりに開けた2004年のグロフィエでしたが、予想していた以上に熟成が進んでいて
ほぼピークに近い味わいかと思われたので、残りのボトルも早めに飲もうと思う。
この頃だと一級クラスは10,000円以内で買えたけど、最近のヴィンテージは20,000円を超え、
特級クラスに至っては4万超えと手の届かないところへ行ってしまったグロフィエなので、
セラーで寝かしている在庫分は大事に飲んでいくことにしよう。
それにしても、物欲が止まらずワインを段ボールに数箱分買ったのはいいけれど、
鼻づまりになってしまい匂いが分からないので、しばらくワインはお預けだな
そんな体調だったのでシーバス釣行はほぼ休んでいましたが、どうもこのまま釣り納めからの
冬眠へと入りそう、
今年はサイズが出なくてなんともすっきりしないシーバス釣行となりましたが、
これにて釣り納めとさせていただきまする。
先月の平日夜のことですが、小浜駅構内にあるフレンチのお店「プチプラージュ」へ相棒を連れて
行って来ました。
電車に揺られ～て～小一時間
先ず冷製のオードブルからシーズンのせいこ蟹を使ったメニューを、
反対から見ると、
すごくシンプルなんですが、あっさりしていて美味しい
ワインはちょいとお高いワインを持ち込んでと、
自宅のセラーで８年ほど寝かしてあった、お気に入りの造り手「ロベール・グロフィエ」の
プルミエクリュです。
セラーと言えば、自宅のセラーも購入してから8年近くが経ち、だいたい8年～10年くらいで
突然死して買い替えになると言われているので、ぼちぼち次期セラーを選んでおかなければ
いけないな。
ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー1級レ・ゾードワ2004
ブルゴーニュの中でも人気の高い、人口わずか300人ほどのシャンボール村、
北側の偉大な特級畑「ボンヌ・マール」と南側の同じく「ミュジニー」に挟まれたこの地区は、
土壌はミネラルを多量に含む石灰岩を母岩とし、その上に堆積した粘土や小石を表土として
構成されています。
北のボンヌ・マールは、比較的粘土質を多く含む土壌で、傾斜がなだらかで表土が厚いため、
肉付きの良いしっかりとした骨格の男性的なワインとなり、
南のミュジニーは、勾配がきつい斜面のため土壌の層は薄く、地層の石灰岩が表土近くまで迫って
この日飲んだ一級畑のレ・ゾードワは、ミュジニーの隣り、偉大な一級畑「レザムルーズ」に
隣接する畑になりますので、繊細な女性的なワインになると思われますが、
さてどうだったのでしょうか。
温製のオードブルから、真タラ白子のムニエル バルサミコソース
魚料理は、鯛と海老のカダイフ巻き
肉料理は、鹿とフォアグラのパイ包み
料理は凝っているわけではなくシンプルながらも、どれを食べても満足できるおいしさ、
それにフレンチにしたらお手頃価格なのがいいですね。
地元にあったら間違いなく入り浸りになるお店と言えますね。
抜栓したコルクは底からほとんど染み出ておらず、
グラスに注ぐと、淡いレンガ色をしていてエッジはきれいなオレンジ色となり、
状態良く熟成されたことを予感させます。
開けてすぐから香りは全開、グラスから鼻を離しても漂ういい香り、堪りませんね
タンニンはきれいにとけ込み、甘みが強く、余韻はなが～く続き、
弱いヴィンテージなのでそれほど力強さはありませんが、
それがかえってシャンボールのエレガントで繊細な部分を引き立てています。
ワインに詳しくない相棒も美味しいなあ～と言いながら、いつも以上に飲んでいた。
久しぶりに開けた2004年のグロフィエでしたが、予想していた以上に熟成が進んでいて
ほぼピークに近い味わいかと思われたので、残りのボトルも早めに飲もうと思う。
この頃だと一級クラスは10,000円以内で買えたけど、最近のヴィンテージは20,000円を超え、
特級クラスに至っては4万超えと手の届かないところへ行ってしまったグロフィエなので、
セラーで寝かしている在庫分は大事に飲んでいくことにしよう。
それにしても、物欲が止まらずワインを段ボールに数箱分買ったのはいいけれど、
鼻づまりになってしまい匂いが分からないので、しばらくワインはお預けだな
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Re:小浜フレンチを堪能！！ プチプラージュ(12/12)
キャメイ さん
師匠様
えー、もう釣り納めしちゃうんですか！？
残念です。
確かに最近気温が低いので、もう深場に下ったかもしれませんが・・・。
でもあきらめ切れないので、少し悪あがきしてみます。
今年中にあと１-２本釣りたいです。
行ったらまた報告します。
キャメイ
(2016.12.13 10:30:12)
えー、もう釣り納めしちゃうんですか！？
残念です。
確かに最近気温が低いので、もう深場に下ったかもしれませんが・・・。
でもあきらめ切れないので、少し悪あがきしてみます。
今年中にあと１-２本釣りたいです。
行ったらまた報告します。
キャメイ
(2016.12.13 10:30:12)
Re[1]:小浜フレンチを堪能！！ プチプラージュ(12/12)
キャメイさん、こんにちは。
＞
＞えー、もう釣り納めしちゃうんですか！？
＞
＞残念です。
＞
＞確かに最近気温が低いので、もう深場に下ったかもしれませんが・・・。
＞
＞でもあきらめ切れないので、少し悪あがきしてみます。
＞今年中にあと１-２本釣りたいです。
＞
＞行ったらまた報告します。
＞
＞キャメイ
＞
-----
まだそれほど水温は下がっていないのでシーバスは釣れると思うのですが、いかんせん体調が優れないもんで・・・、
会社を休んで休養をしたくても、親の通院で月に１～２回休まないといけないので無駄に有給を使うことも出来ず、
欠席できない忘年会もあるわけでして・・・、
無理をして釣りに行って風邪をこじらすわけにはいかず、
今のところ風邪の症状は軽いので、これ以上悪くならないよう夜のお遊びも控えていますので。
家でこたつに入ってちびちびとお酒を飲むのが、最近の夜の過ごしかたですわ。
今年の締めはキャメイさんにお任せいたしますので、最後にど～んと立派なシーバスを仕留めてくださいね。 (2016.12.13 16:30:35)
＞
＞えー、もう釣り納めしちゃうんですか！？
＞
＞残念です。
＞
＞確かに最近気温が低いので、もう深場に下ったかもしれませんが・・・。
＞
＞でもあきらめ切れないので、少し悪あがきしてみます。
＞今年中にあと１-２本釣りたいです。
＞
＞行ったらまた報告します。
＞
＞キャメイ
＞
-----
まだそれほど水温は下がっていないのでシーバスは釣れると思うのですが、いかんせん体調が優れないもんで・・・、
会社を休んで休養をしたくても、親の通院で月に１～２回休まないといけないので無駄に有給を使うことも出来ず、
欠席できない忘年会もあるわけでして・・・、
無理をして釣りに行って風邪をこじらすわけにはいかず、
今のところ風邪の症状は軽いので、これ以上悪くならないよう夜のお遊びも控えていますので。
家でこたつに入ってちびちびとお酒を飲むのが、最近の夜の過ごしかたですわ。
今年の締めはキャメイさんにお任せいたしますので、最後にど～んと立派なシーバスを仕留めてくださいね。 (2016.12.13 16:30:35)
Re[2]:小浜フレンチを堪能！！ プチプラージュ(12/12)
キャメイ さん
師匠様
体調不良ですか・・・。
未熟者ですが、頑張って大きいの釣って
師匠に迷惑メールお送りしますッ！！
キャメイ
＞キャメイさん、こんにちは。
＞＞師匠様
＞＞
＞＞えー、もう釣り納めしちゃうんですか！？
＞＞
＞＞残念です。
＞＞
＞＞確かに最近気温が低いので、もう深場に下ったかもしれませんが・・・。
＞＞
＞＞でもあきらめ切れないので、少し悪あがきしてみます。
＞＞今年中にあと１-２本釣りたいです。
＞＞
＞＞行ったらまた報告します。
＞＞
＞＞キャメイ
＞＞
＞-----
＞
＞まだそれほど水温は下がっていないのでシーバスは釣れると思うのですが、いかんせん体調が優れないもんで・・・、
＞会社を休んで休養をしたくても、親の通院で月に１～２回休まないといけないので無駄に有給を使うことも出来ず、
＞欠席できない忘年会もあるわけでして・・・、
＞無理をして釣りに行って風邪をこじらすわけにはいかず、
＞今のところ風邪の症状は軽いので、これ以上悪くならないよう夜のお遊びも控えていますので。
＞家でこたつに入ってちびちびとお酒を飲むのが、最近の夜の過ごしかたですわ。
＞
＞今年の締めはキャメイさんにお任せいたしますので、最後にど～んと立派なシーバスを仕留めてくださいね。
-----
(2016.12.13 17:36:06)
体調不良ですか・・・。
未熟者ですが、頑張って大きいの釣って
師匠に迷惑メールお送りしますッ！！
キャメイ
＞キャメイさん、こんにちは。
＞＞師匠様
＞＞
＞＞えー、もう釣り納めしちゃうんですか！？
＞＞
＞＞残念です。
＞＞
＞＞確かに最近気温が低いので、もう深場に下ったかもしれませんが・・・。
＞＞
＞＞でもあきらめ切れないので、少し悪あがきしてみます。
＞＞今年中にあと１-２本釣りたいです。
＞＞
＞＞行ったらまた報告します。
＞＞
＞＞キャメイ
＞＞
＞-----
＞
＞まだそれほど水温は下がっていないのでシーバスは釣れると思うのですが、いかんせん体調が優れないもんで・・・、
＞会社を休んで休養をしたくても、親の通院で月に１～２回休まないといけないので無駄に有給を使うことも出来ず、
＞欠席できない忘年会もあるわけでして・・・、
＞無理をして釣りに行って風邪をこじらすわけにはいかず、
＞今のところ風邪の症状は軽いので、これ以上悪くならないよう夜のお遊びも控えていますので。
＞家でこたつに入ってちびちびとお酒を飲むのが、最近の夜の過ごしかたですわ。
＞
＞今年の締めはキャメイさんにお任せいたしますので、最後にど～んと立派なシーバスを仕留めてくださいね。
-----
(2016.12.13 17:36:06)
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