ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2016.12.12

11月末から身体は鉛のようにズシッと重たい日々が続いていて、いまだに体調が優れないです。

そんな体調だったのでシーバス釣行はほぼ休んでいましたが、どうもこのまま釣り納めからの

冬眠へと入りそう、

今年はサイズが出なくてなんともすっきりしないシーバス釣行となりましたが、

これにて釣り納めとさせていただきまする。

先月の平日夜のことですが、小浜駅構内にあるフレンチのお店「プチプラージュ」へ相棒を連れて

行って来ました。

電車に揺られ～て～小一時間

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先ず冷製のオードブルからシーズンのせいこ蟹を使ったメニューを、

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反対から見ると、

すごくシンプルなんですが、あっさりしていて美味しい

ワインはちょいとお高いワインを持ち込んでと、

自宅のセラーで８年ほど寝かしてあった、お気に入りの造り手「ロベール・グロフィエ」の

プルミエクリュです。

セラーと言えば、自宅のセラーも購入してから8年近くが経ち、だいたい8年～10年くらいで

突然死して買い替えになると言われているので、ぼちぼち次期セラーを選んでおかなければ

いけないな。

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ロベール・グロフィエ　シャンボール・ミュジニー1級レ・ゾードワ2004

ブルゴーニュの中でも人気の高い、人口わずか300人ほどのシャンボール村、

北側の偉大な特級畑「ボンヌ・マール」と南側の同じく「ミュジニー」に挟まれたこの地区は、

土壌はミネラルを多量に含む石灰岩を母岩とし、その上に堆積した粘土や小石を表土として

構成されています。

北のボンヌ・マールは、比較的粘土質を多く含む土壌で、傾斜がなだらかで表土が厚いため、

肉付きの良いしっかりとした骨格の男性的なワインとなり、

南のミュジニーは、勾配がきつい斜面のため土壌の層は薄く、地層の石灰岩が表土近くまで迫って

この日飲んだ一級畑のレ・ゾードワは、ミュジニーの隣り、偉大な一級畑「レザムルーズ」に

隣接する畑になりますので、繊細な女性的なワインになると思われますが、

さてどうだったのでしょうか。

温製のオードブルから、真タラ白子のムニエル　バルサミコソース

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魚料理は、鯛と海老のカダイフ巻き

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肉料理は、鹿とフォアグラのパイ包み

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料理は凝っているわけではなくシンプルながらも、どれを食べても満足できるおいしさ、

それにフレンチにしたらお手頃価格なのがいいですね。

地元にあったら間違いなく入り浸りになるお店と言えますね。

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抜栓したコルクは底からほとんど染み出ておらず、

グラスに注ぐと、淡いレンガ色をしていてエッジはきれいなオレンジ色となり、

状態良く熟成されたことを予感させます。

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開けてすぐから香りは全開、グラスから鼻を離しても漂ういい香り、堪りませんね

タンニンはきれいにとけ込み、甘みが強く、余韻はなが～く続き、

弱いヴィンテージなのでそれほど力強さはありませんが、

それがかえってシャンボールのエレガントで繊細な部分を引き立てています。

ワインに詳しくない相棒も美味しいなあ～と言いながら、いつも以上に飲んでいた。

久しぶりに開けた2004年のグロフィエでしたが、予想していた以上に熟成が進んでいて

ほぼピークに近い味わいかと思われたので、残りのボトルも早めに飲もうと思う。

この頃だと一級クラスは10,000円以内で買えたけど、最近のヴィンテージは20,000円を超え、

特級クラスに至っては4万超えと手の届かないところへ行ってしまったグロフィエなので、

セラーで寝かしている在庫分は大事に飲んでいくことにしよう。

それにしても、物欲が止まらずワインを段ボールに数箱分買ったのはいいけれど、

鼻づまりになってしまい匂いが分からないので、しばらくワインはお預けだな

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