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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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美味しいワインと出… 南喜一朗さん
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コメント新着
2016.12.20
カテゴリ： 和食
今週は気温が上がり暖かい日が続いていて、しばらくは寒気の流れ込みもないようなので
穏やかな年の瀬が迎えられそうですね。
昨夜は上司との忘年会、
その前に土曜にセイコ蟹の食べ納めをしていますのでその時の様子を、
先週は体調が優れずワインは控えていましたが、週末には体調も良くなってきたのでワインを
持ってル・サンオンズまで、
先ずは敦賀で揚がったヒラスズキのカルパチオを、
最近は温暖化の影響なのか敦賀でもヒラスズキが増えてきたようで、
来年は磯場でヒラスズキを狙ってみようかななんて本気で思っていますが・・・、
牛肉や豚よりもジビエは食べると力がみなぎってくるので、体力が落ちている時には
無性に食べたくなるのです。
いのししに合わせて持ち込んだワインはボルドー産
軽めの右岸を選んだのですが、久しぶりのワインは酔いが回るのが早くて、
２杯ほどしか飲むことが出来ませんでしたね。
締めにはせいこを１匹丸ごと使ったパスタを食べ、
今シーズンのせいこ蟹の食べ納めとなりました。
年が明けたら、今度はタグ付きのズワイガニを堪能しないとね。
そして昨日は「やまとも」さんでふぐプチコースを食べてきました。
生ビールで乾杯、
きれいな色合いのゼリー寄せ、
こりこりした食感のふぐ皮の湯引きも美味しい、
ふぐは敦賀湾で養殖されているものです。
続いててっさ
薄いのはあまり好かんのですが、厚めに切ってあり食べ応えもあってうまし
切り身はたくさん入っていて、身体が温まりとても美味しかったですよ。
ぞうすいも、
写真は撮り忘れましたが最後にデザートも付いています。
他には、近海で獲れた10kgほどのメジマグロが入荷していたのでカマの部分を焼いてもらいましたが、
これまたうまくて日本酒がすすみましたね。
飲んだのは冷やで、東北の「日高見」「田酒」に始まり、福井の「梵ときしらず」「白岳仙五百万石」
ときて、福島の「飛露喜」と飲み、それぞれに微妙に味わいは違い、
東北のお酒は淡麗辛口、飛露喜はやや重めの酒質、
福井のお酒はいつも飲んでいるので安心できる味わいでした。
今回のプチコースは6,500円でしたが、お腹は一杯になり量的にもちょうどよく
どれもとても美味しかったのでおススメですよ。
ちなみに10,000円？のフルコースになると、から揚げと焼きが付いてきます。
ふぐを満喫した夜となりました。
穏やかな年の瀬が迎えられそうですね。
昨夜は上司との忘年会、
その前に土曜にセイコ蟹の食べ納めをしていますのでその時の様子を、
先週は体調が優れずワインは控えていましたが、週末には体調も良くなってきたのでワインを
持ってル・サンオンズまで、
先ずは敦賀で揚がったヒラスズキのカルパチオを、
最近は温暖化の影響なのか敦賀でもヒラスズキが増えてきたようで、
来年は磯場でヒラスズキを狙ってみようかななんて本気で思っていますが・・・、
牛肉や豚よりもジビエは食べると力がみなぎってくるので、体力が落ちている時には
無性に食べたくなるのです。
いのししに合わせて持ち込んだワインはボルドー産
軽めの右岸を選んだのですが、久しぶりのワインは酔いが回るのが早くて、
２杯ほどしか飲むことが出来ませんでしたね。
締めにはせいこを１匹丸ごと使ったパスタを食べ、
今シーズンのせいこ蟹の食べ納めとなりました。
年が明けたら、今度はタグ付きのズワイガニを堪能しないとね。
そして昨日は「やまとも」さんでふぐプチコースを食べてきました。
生ビールで乾杯、
きれいな色合いのゼリー寄せ、
こりこりした食感のふぐ皮の湯引きも美味しい、
ふぐは敦賀湾で養殖されているものです。
続いててっさ
薄いのはあまり好かんのですが、厚めに切ってあり食べ応えもあってうまし
切り身はたくさん入っていて、身体が温まりとても美味しかったですよ。
ぞうすいも、
写真は撮り忘れましたが最後にデザートも付いています。
他には、近海で獲れた10kgほどのメジマグロが入荷していたのでカマの部分を焼いてもらいましたが、
これまたうまくて日本酒がすすみましたね。
飲んだのは冷やで、東北の「日高見」「田酒」に始まり、福井の「梵ときしらず」「白岳仙五百万石」
ときて、福島の「飛露喜」と飲み、それぞれに微妙に味わいは違い、
東北のお酒は淡麗辛口、飛露喜はやや重めの酒質、
福井のお酒はいつも飲んでいるので安心できる味わいでした。
今回のプチコースは6,500円でしたが、お腹は一杯になり量的にもちょうどよく
どれもとても美味しかったのでおススメですよ。
ちなみに10,000円？のフルコースになると、から揚げと焼きが付いてきます。
ふぐを満喫した夜となりました。
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