ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2018.04.12

最後となるちー酒会 in Room

カテゴリ：チーズ会

来週末は福井で知り合った飲み友さんを自宅に招いての会ですが、料理をどうしようか。

まだ何も考えていないソルト魂ですが

３月２８日は二年間続いてきた「ちー酒会」が最後になるということで参加してきました。

この日で20回目、

当日のチーズですが上から時計回りに、

デリスパパイヤ（フレッシュタイプ）、シャウルス（白カビタイプ）、

ゴルゴンゾーラ・マスカルボーネ（青カビタイプ）、エポワス（ウォッシュタイプ）、

ペコリーノ・ロマーノ（ハードタイプ）、

チーズちゃんの好きなのを集めたようですが、もっと個性的なチーズが好きだと思って

日本酒の１本目は、新政　亜麻猫、

今回のラインナップで唯一と言っていい癖のないお酒でした。

くどき上手　JrのChocolat、

「お米の旨味と微生物の働きだけで、搾ったばかりのFreshなお酒を生酒の状態で

0℃50日間熟成させ、私が考える上品なチョコレートの旨味を表現しています。」

とのことですが、飲んでみると確かに後味にチョコを感じましたね。

チーズの相性はゴルゴンゾーラが一番かなと。

３本目の酸味大王の舞美人ですが、安定の酸っぱさでして、

お燗にして飲むと酸味が苦みに変わるというお酒でした。

チーズはどれともそれなりに合っていましたよ。

４本目は五人娘、菩提もと仕込み　醍醐のしずく

酒造りの原点とも言える低精白純米酒、

鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みといわれる、

空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を採り込んだ『そやし』という水を

もとにして仕込みました。」

乳酸がプンプン香るリンゴ酢のようで、チーズとの相性はパパイヤが一番合っていた

今回のお酒は変態チックなものが多かったのですが、断トツで変態だったのがこれですね。

最後は月桂冠の本醸造24年古酒、

典型的な古酒の味わいでとても安心して飲めたお酒でした。

普段、自分ではなかなか出来ないような日本酒とチーズの組み合わせを楽しんでみよう

という実験のような会でしたが、毎回色んな発見があってとても興味深く参加させて

いただきました。

今後は形を変えてチーズを楽しめる会を考えているそうなので、また参加していこうと

思います。

ひとまず「ちー酒会」はこれにて終わりとなりま～～～す

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