石垣島　請福酒造的泡盛指南

石垣島今日の天気

晴れ

おかみの姥捨て山日記

来週　１０日～１９日視察研修に出かけます

その間　泡盛造りはお休みとします

今日の米蒸しは　２０日に蒸留予定です

その間　モロミ達には　おとなしくするように言って聞かせなくては

と　思っています

室温が３０度と高いので　少量仕込みのモロミの場合

１週間が過ぎる頃　温度の上昇もなく安定するはずなのに　

暑い室温に反応して　３０度まで跳ね上がります

モロミ室に冷房設備が入ると　モロミ達も　とても快適ですが

昔は　ほとんど冷房なんて　ありませんから

涼は　団扇で取り込み　暑さに適応する体を造っていたのでしょう

おかみは　そんな時　掻き氷を食べた時の涼しさを　想像して

一時しのぎですが　ペットボトルに冷水を入れて　甕に沈めます

モロミにとっては　気休め程度加も知れません

おかみも　きっと　息子へのおやつ感覚でしょう

今年の　夏仕込は

日焼けした　色黒の健康的やんちゃ坊主が

育ってくれるような気がします

モロミを冷やしたり　

保育器を考えたりと　

おかみの古びた頭も　フル回転です

：：：

今日の米蒸し　麹もみの　お手伝い希望者

２９日に　石垣で結婚式を終えたばかりの長田さんご夫妻

京都から新婚旅行で石垣への朝倉さんご夫妻と

石垣港に寄港で海上自衛隊の方がふらり　

ｌ一緒に　麹もみ体験をしました

汗びっしょり　有り難うございました　

きっと麹も小躍りしていると思います

お幸せに

麹の出来と来館時間が丁度合ってくれるといいのですが

気になりますね

末娘の（量り売り）嫁ぎ先ご紹介

ありがとうございました