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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系
店に着いた時まだ開店時間ではないが、店に入ってもらった。元々店内でラーメン王と芸能人などの多くの色紙が貼ってあるが、今故丹波哲郎さんの色紙しか見えない。
もりチャーシューを注文した。昔は中華そばともりそばしか選べなかった。より多くのメニューが選べるようになった原因はたぶん客が少なくなるのだと考えられる。
前回より、つけ汁はさらに薄くなったように感じられるが、ある程度のレベルに達した。しかし、もはやかつての伝説にならないと思う。大きいチャーシューは相変わらずうまい。
最もびっくりさせたのは麺だ。中野系にしろ東池袋系にしろ、大勝軒系の店は自家製麺のはずだが、村山製麺所の箱を見てしまった。まさか山岸さんが台所にいなくなってから、本店は伝統を失ったとは。つるつるしているが、ほかの大勝軒に比べて、芯が感じられない。湯切りもあまい。スープ割りで飲めば、酢の効き目が強くなったように感じられる。
取り壊しの来年2月までもう1回来て、中華そばを食うつもりだ。しかし、伝説がなくなったのが寂しいね。
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最終更新日
2006.10.17 21:19:10 コメントを書く
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