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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田
テレビ東京
が放送した「 最強ラーメン伝説
」では、二軒の行きつけのお店が参戦したものの惜しくもいずれも敗北した。すでに食いに行った たけぞうさん
の レポート
を読んだら、凄い行列ができたことがわかった。しかも都合でそっちへ並ぶ時間がないようだ。そのため、覆麺が提供するつけラーメンを食いに行くことができなさそうだ。しかし、学校エリアなら行くことが可能なので、今日「 麺屋 宗sou 」へ。番組で石神秀幸、古谷一郎、佐野実、山岸一雄などの四人のラーメン界における重鎮に認められなかったメニューは進化形として提供する。その名は「鴨三昧進化形」だ。一日30食を提供するが、どうやら昼の部のみ売り切れらしい。明日までの提供なので、早めに研究室から出て、宗へ。
開店10分前に到着したら先客無しで一番乗りだ。すぐ開店前に7人が並んでいる。その中で超らーめんナビの 北島達人 もいた。
すぐ台湾で水餃子によく使っている薬味であるチャイブの香が嗅げた。麺はつけ麺で使われている平打ち太麺だ。コシもあるし、つるつるしている。って、最近宗が限定として提供したものは、量が半玉ぐらい増えたような気がする。
タレとの絡めもいい。卵黄の下に、燻製の鴨肉と生の鴨肉がある。その番組を見たら、鴨のスープからとった脂を使ったことがわかった。オリジナルの香だが、鴨のイメージがないような気がする。まぁ、美味しいので別にいい。糸唐辛子、大根おろし、ネギもいい。
番組で提供したスープも食べたいけど、どうやらその時の和え麺から油そばに進化してきたということになると思う。しかし冷たいものなので、夏で提供したほうがいいかもね。
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