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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：中国、四国、九州
午後から家族と合流するので、広島市区での独りの散歩も正午までだ。今日は広島城の見学がメインだが、正午に広島駅の北のほうの神社に見学しに行くつもりだ。そのため、ラーメンの食べ歩きも、とりあえず早めに開店するお店を優先にしたいものだ。
豚骨醤油ラーメンと辛味の冷やしつけ麺だけでなく、最近広島市の行政は汁なし担々麺も市の代表的なグルメとしてPRしている。今日の一軒目は、そのブームの火付け役として知られるお店の一つである「 中華そば 國松 」だ。しかも広島城にも近いので、ちょうどよかったのだ。
11時10分頃に到着したらほぼ満席だ。しかも後客次々。辛さ2倍の汁なし担々麺、温泉玉子の食券を購入。辛さは4倍まで選べるが、とりあえず今日は2倍。連食のつもりなので、麺の量も並にして、店の勧めの飯も注文しなかった。
汁なし担々麺、もしくは汁なしとして汁が多めのほうだ。縮れ細麺は広島の主流かな。個人的にもう少し茹で加減を固めにすればよいかと思う。辛いとはいえ、タレは強く口に残るのでなく、粘度が高いので簡単に麺で絡むのだ。花椒はゴマジャンの酸味とも合うが、痺れの感じがそんなに強いとは言えない。麺を食べ切れた時、汁がかなり残っているが、麺の絡めがよいので、やはり飯と一緒に食べるのがよい、もしくは最初の発想として飯と一緒に食べるかな。
2倍の辛さなのにそんなに辛くないので、全体として食べやすい汁なし担々麺だと思う。店を出た時、すでに店外では短い行列ができている。繁華街から少し離れたし、周りも広島市の行政機関が多いので、週末で行列ができるとはすごいね。
豚骨醤油ラーメンと辛味の冷やしつけ麺だけでなく、最近広島市の行政は汁なし担々麺も市の代表的なグルメとしてPRしている。今日の一軒目は、そのブームの火付け役として知られるお店の一つである「 中華そば 國松 」だ。しかも広島城にも近いので、ちょうどよかったのだ。
11時10分頃に到着したらほぼ満席だ。しかも後客次々。辛さ2倍の汁なし担々麺、温泉玉子の食券を購入。辛さは4倍まで選べるが、とりあえず今日は2倍。連食のつもりなので、麺の量も並にして、店の勧めの飯も注文しなかった。
汁なし担々麺、もしくは汁なしとして汁が多めのほうだ。縮れ細麺は広島の主流かな。個人的にもう少し茹で加減を固めにすればよいかと思う。辛いとはいえ、タレは強く口に残るのでなく、粘度が高いので簡単に麺で絡むのだ。花椒はゴマジャンの酸味とも合うが、痺れの感じがそんなに強いとは言えない。麺を食べ切れた時、汁がかなり残っているが、麺の絡めがよいので、やはり飯と一緒に食べるのがよい、もしくは最初の発想として飯と一緒に食べるかな。
2倍の辛さなのにそんなに辛くないので、全体として食べやすい汁なし担々麺だと思う。店を出た時、すでに店外では短い行列ができている。繁華街から少し離れたし、周りも広島市の行政機関が多いので、週末で行列ができるとはすごいね。
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