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2015.01.07

15/006　國分ラーメン食堂：特製中華そば（塩）

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：葛飾区

　一年間で少し自分にご褒美をしたい日の二日目だが、二日目連続というのも19年一回ってこと。と言ってもやるが変わらず、立てこもって仕事することだ。

國分15010701.JPG

　自炊する時間があまりない時期なので、今日も外食。しかも早めに仕事を再開したいので、11時に開店する店へ行きたい。というわけで、11時開店の「國分ラーメン食堂」へ。大学生が増えてきた金町にあるので行列ができそうだが、授業の再開は明日だということで安心に向かった。公式ツイッターでの内容からみれば、「國分ラーメン食堂」が正式的な店名のようだ。前回の訪問の日記も修正させてもらった。

　開店直後のタイミングで入店したら先客なし。特製中華そばの塩味を注文。前金制ってことが変わらないが、店では店主と女将さん二人しか対応できないので、人気店になりつづけたら食券機を導入したほうがよいかと思いながら着席。

國分15010702.JPG

　醤油ラーメンと類似する外見だが、細かいところにかなり違ったのだ。まず、チャーシューはタレで温めないままで載せたものである。次は清湯スープだ。鶏ベースのスープは塩気が意外と強いものの味のバランスがよい。もちもちの縮れ太麺はこのスープに負けたのではないかと思ったが持ち上げがよい。煮豚のチャーシューは前回よりやや硬いが、わしにちょうどよい。黄身がとろとろしている味玉もおいしい。

　塩と醤油のいずれも特徴のあるものだと思う。これから提供をはじめう予定のほかの新メニューにも期待できそうだ。

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最終更新日 2015.01.08 00:17:26
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