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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
忙しい一日になりそうだが、今日の仕事が終わったら久しぶりのお休みができるかもしれぬ。とりあえず、速やかに外回りの仕事を済ませ、帰宅してデスクワークを再開したほうが得策かな。
これから相変わらず頻繁に東西線を利用するが、最近職場よりあまり行かない東西線沿線のお店に訪問したいという気持ちが強まってきたので、今日も行徳駅を降りた。狙いは、あの かづ屋 出身で自家製麺のお店「支那ソバ 小むろ」へ。閉店したかづ屋五反田店の店長だった方が開いたお店だ。 ラーメンバンクの情報 によれば、かづ屋は自家製麺だったり製麺屋さんに頼んだりしているが、小むろの店主は製麺を経験していて、かづ屋のご主人のアドバイスで自家製麺するという。
かなり広い店舗だね。かづ屋と言えば、チャーシューワンタンメンだから、チャーシューワンタンメン、味付け玉子を注文。 かづ屋 だけでなく その関連店 への訪問も久しぶりだね。
昔ながらの中華そばのような醤油スープは動物系と魚介系で合わせたものだが、清湯スープなのに旨味がかなり出ているだけでなく、醤油との相性も良い。 かづ屋本店 にかなり久しぶりなので、味を覚えていないが、かづ屋の味を知らない方もおいしくいただける味だと思う。中細ストレート麺はもちもち、つるつるした食感だ。量的にもかなり多い。チャーシューは広東式の焼豚に近いもので肉の旨味も味付けもよい。肉ワンタンも皮がもちもちして、肉餡の旨味が封じられておいしい。味玉は味付けそれほど濃くないが、黄身が半熟で白身もプリプリしておいしい。
謙様 と会えればいいね。
これから相変わらず頻繁に東西線を利用するが、最近職場よりあまり行かない東西線沿線のお店に訪問したいという気持ちが強まってきたので、今日も行徳駅を降りた。狙いは、あの かづ屋 出身で自家製麺のお店「支那ソバ 小むろ」へ。閉店したかづ屋五反田店の店長だった方が開いたお店だ。 ラーメンバンクの情報 によれば、かづ屋は自家製麺だったり製麺屋さんに頼んだりしているが、小むろの店主は製麺を経験していて、かづ屋のご主人のアドバイスで自家製麺するという。
かなり広い店舗だね。かづ屋と言えば、チャーシューワンタンメンだから、チャーシューワンタンメン、味付け玉子を注文。 かづ屋 だけでなく その関連店 への訪問も久しぶりだね。
昔ながらの中華そばのような醤油スープは動物系と魚介系で合わせたものだが、清湯スープなのに旨味がかなり出ているだけでなく、醤油との相性も良い。 かづ屋本店 にかなり久しぶりなので、味を覚えていないが、かづ屋の味を知らない方もおいしくいただける味だと思う。中細ストレート麺はもちもち、つるつるした食感だ。量的にもかなり多い。チャーシューは広東式の焼豚に近いもので肉の旨味も味付けもよい。肉ワンタンも皮がもちもちして、肉餡の旨味が封じられておいしい。味玉は味付けそれほど濃くないが、黄身が半熟で白身もプリプリしておいしい。
謙様 と会えればいいね。
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