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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：世田谷区
挨拶を済ませた後に、 5年前
と異なるルートだが同じパターンで経堂駅へ散歩してきた。経堂駅界隈においてはかつて評判がかなり高いお店が多いので、都内でも随一の激戦区だったが、移転もしくは閉店したお店も多かった。むろんわしが訪問していない宿題店も多かった。そのため、やはり残念だとしか思わない。
今日は立川の魚魚出身の方が開いた「らぁめんや やしげる」を狙うつもりだが、地図を見たら場所が分かりづらいので、もし見つけられない場合、ご無沙汰している らあめん英 もしくは はるばるてい へ行こうと思った。結局かなり時間がかかったが無事に店を見つけた。スペシャル焦がし煮干らぁめんの食券を購入。何か雰囲気として、 楽観 もしくは やまぐち に似てるような気がする。
香ばしいスープだが、焦がし油と煮干し醤油スープは決してこってりしたわけではなく、むしろライトな感じだ。しかしバランスがよく、上品で芳醇な味わいだ。煮干スープからみれば、おそらく動物系のスープをそれほどコイメではないと思う。魚粉で濃厚に仕立てたのではないかという見た目だが、実際に魚粉もそれほど使われていないような気がする。刻み切りのタマネギは酸味も煮干しによる苦味との相性が良い。絡めのよい細麺も歯ごたえが良い。チャーシューは味付けと肉身の歯ごたえがよい。味玉もなかなかおいしい。
なかなか面白くておいしい一杯だ。これまで食べたことがないタイプの煮干しラーメンに大満足したのだ。醤油と塩も気になるね。できれば今年中に一回、二回ぐらいこの界隈へ再訪したいのだが、できるかな。
今日は立川の魚魚出身の方が開いた「らぁめんや やしげる」を狙うつもりだが、地図を見たら場所が分かりづらいので、もし見つけられない場合、ご無沙汰している らあめん英 もしくは はるばるてい へ行こうと思った。結局かなり時間がかかったが無事に店を見つけた。スペシャル焦がし煮干らぁめんの食券を購入。何か雰囲気として、 楽観 もしくは やまぐち に似てるような気がする。
香ばしいスープだが、焦がし油と煮干し醤油スープは決してこってりしたわけではなく、むしろライトな感じだ。しかしバランスがよく、上品で芳醇な味わいだ。煮干スープからみれば、おそらく動物系のスープをそれほどコイメではないと思う。魚粉で濃厚に仕立てたのではないかという見た目だが、実際に魚粉もそれほど使われていないような気がする。刻み切りのタマネギは酸味も煮干しによる苦味との相性が良い。絡めのよい細麺も歯ごたえが良い。チャーシューは味付けと肉身の歯ごたえがよい。味玉もなかなかおいしい。
なかなか面白くておいしい一杯だ。これまで食べたことがないタイプの煮干しラーメンに大満足したのだ。醤油と塩も気になるね。できれば今年中に一回、二回ぐらいこの界隈へ再訪したいのだが、できるかな。
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