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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：豊島区
会議は夕方から始まるが、やはり遅刻しないように早めに自宅から出かけた。やはり乗り換えなどの時間を計算違いなので、電気屋へ行く時間が作れなくなったが、あまりいけない地域へ一杯をいただく時間ぐらいなら大丈夫そうなので、丸ノ内線の新大塚駅を降りた。
雨も降りそうだが、何とか駅からやや距離のある「 志奈そば 田なか 」に到着。イタリアン出身の店主が営むお店だ。レギュラーメニューのほかに、曜日ごとで異なる限定も提供する。すなわち初訪問なら基本的に限定でなく、レギュラーメニューを頼むが、限定を提供していない木曜日にここへ訪問するのがあくまで偶然。
住所は東池袋となっているが、有楽町線の東池袋駅よりも、丸ノ内線の新大塚駅からの道のほうが分かりやすい。入店したら三分の一の席が埋まっている。醤油味の鯵ニボチャーシューそば、味玉の食券を購入。特製もあるが、海苔より肉をもっと食べたいのでこのバリエーションで食券を購入したのだ。
スープは、清湯スープの上にトロトロした餡かけという感じなもので、塩気を抑えながら鯵の甘みを強調したタイプだ。餡かけはまったく油っぽくないだけでなく食べやすい。途中で清湯スープが出てきて、味の変化を楽しんでもらった。元々かけてある七味唐辛子、卓上に置いてある胡椒のいずれもこのスープとの相性も良い。茹で加減がややカタメのストレート細麺は蕎麦のような食感をして、絡めもよかったのだ。メンマの代わりに今なき二代目けいすけでもいただいた山クラゲが入っている。薄切りのチャーシューは赤身と脂身のバランスがよく、スープに溶けないぐらいで微妙な柔らかさが撮れている。味玉も黄身がトロトロしていおいしい。
面白くて、おいしい一杯だ。いろんな煮干しラーメンを食べたことがあるが、このような感じのラーメンを食べたことがなかったと覚えている。これじゃ重濃鯵ニボそばを食べに来たくなってしまったが…。
雨も降りそうだが、何とか駅からやや距離のある「 志奈そば 田なか 」に到着。イタリアン出身の店主が営むお店だ。レギュラーメニューのほかに、曜日ごとで異なる限定も提供する。すなわち初訪問なら基本的に限定でなく、レギュラーメニューを頼むが、限定を提供していない木曜日にここへ訪問するのがあくまで偶然。
住所は東池袋となっているが、有楽町線の東池袋駅よりも、丸ノ内線の新大塚駅からの道のほうが分かりやすい。入店したら三分の一の席が埋まっている。醤油味の鯵ニボチャーシューそば、味玉の食券を購入。特製もあるが、海苔より肉をもっと食べたいのでこのバリエーションで食券を購入したのだ。
スープは、清湯スープの上にトロトロした餡かけという感じなもので、塩気を抑えながら鯵の甘みを強調したタイプだ。餡かけはまったく油っぽくないだけでなく食べやすい。途中で清湯スープが出てきて、味の変化を楽しんでもらった。元々かけてある七味唐辛子、卓上に置いてある胡椒のいずれもこのスープとの相性も良い。茹で加減がややカタメのストレート細麺は蕎麦のような食感をして、絡めもよかったのだ。メンマの代わりに今なき二代目けいすけでもいただいた山クラゲが入っている。薄切りのチャーシューは赤身と脂身のバランスがよく、スープに溶けないぐらいで微妙な柔らかさが撮れている。味玉も黄身がトロトロしていおいしい。
面白くて、おいしい一杯だ。いろんな煮干しラーメンを食べたことがあるが、このような感じのラーメンを食べたことがなかったと覚えている。これじゃ重濃鯵ニボそばを食べに来たくなってしまったが…。
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