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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
とりあえず、今日もできる限り飯田橋界隈の職場とにつながりのあるところへブランチを摂ろう。 1ヵ月ぐらいぶり の「こうや麺房」に入店。着席したところすぐ女将さんから、ワンタン麺？って注文を確認された。とりあえず醤蛋を追加したということで…。
しばらく待ったらご対麺。白醤油を使用する醤油と塩の中間と言われる豚骨スープは塩気が強調されたが食べやすい。縮れ細麺は茹で加減が柔らかいが適度なコシがあり、スープとの絡めもよい。こうや系で醤蛋と呼ばれる味付玉子、チャーシューは濃いめの味付けでスープと合う。大きい肉ワンタンも相変わらず皮がもちもちして、肉餡が大きい。
おいしかったね。頻繁に通っているが、やはり定期的にこうや系のワンタン麺を摂取しなくてはならないと思う。確かに「徒歩徒歩亭」にも 5年以上 にわたって行っていないと思い出した。普通に移動してラーメンを食う日が戻るかな。ご馳走様。
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