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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
大至
は武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの最近の感染拡大によって 休業
を踏み込んだ。 睡蓮
は今日に臨時休業。
「 キング軒 本郷三丁目店 」を通りかかったら、 久しぶり だから食おうということで入店。汁なし担担麺（4辛）、温泉玉子、ねぎ盛り、半ライス の食券を購入してから着席。
前は温玉とメシを同時に提供するが、今は客の申し出でスタッフが提供するってこと。とりあえず先に提供してもらった。
前回に比べ、ネギの上にかけられた山椒がはっきり多い。
20回以上かき混ぜるというのはキング軒の流儀。縮れ細麺は茹で加減がカタメで、歯切れとタレとの絡めが良い。わしにとって辛さと痺れが足りないので、卓上に置いた山椒、鷹の爪を大量に投入。
次は温玉の登場。
つけ汁のように温玉を麺でつけて食うのも、キング軒の流儀だ。
そしてメシの登場。
麺を食べ切ったが、ネギがかなり残っている。
メシとネギ、タレとかき混ぜ、温玉だけではなく山椒や鷹の爪もさらに投入し、さらにかき混ぜてから一気に完食。
おいしかったね。個人的に広島汁なし担々麵のナンバーワンは ひよこ堂 だが、ひょこ堂は感染拡大で休業を踏み込んだ。そのため、しばらくほかのお店へ山椒を補足するしかないが、キング軒もレベルが高いってことに違いなかろう。ご馳走様。
「 キング軒 本郷三丁目店 」を通りかかったら、 久しぶり だから食おうということで入店。汁なし担担麺（4辛）、温泉玉子、ねぎ盛り、半ライス の食券を購入してから着席。
前は温玉とメシを同時に提供するが、今は客の申し出でスタッフが提供するってこと。とりあえず先に提供してもらった。
前回に比べ、ネギの上にかけられた山椒がはっきり多い。
20回以上かき混ぜるというのはキング軒の流儀。縮れ細麺は茹で加減がカタメで、歯切れとタレとの絡めが良い。わしにとって辛さと痺れが足りないので、卓上に置いた山椒、鷹の爪を大量に投入。
次は温玉の登場。
つけ汁のように温玉を麺でつけて食うのも、キング軒の流儀だ。
そしてメシの登場。
麺を食べ切ったが、ネギがかなり残っている。
メシとネギ、タレとかき混ぜ、温玉だけではなく山椒や鷹の爪もさらに投入し、さらにかき混ぜてから一気に完食。
おいしかったね。個人的に広島汁なし担々麵のナンバーワンは ひよこ堂 だが、ひょこ堂は感染拡大で休業を踏み込んだ。そのため、しばらくほかのお店へ山椒を補足するしかないが、キング軒もレベルが高いってことに違いなかろう。ご馳走様。
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