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Raymund
仙台在住、ガン治療しながらたまに美味しいものを食べに行ったり作ったりして過ごす記録。
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2024.11.06
テーマ： 漬物をつくろう！！(148)
カテゴリ： 漬け物
蔵王で掘ってきた大根。
本数も少ないのでいりぬか500g、ザラメ50g、塩150g、昆布、みかんの皮と柿の皮を干したものが合計25gくらい。
よく混ぜます。
漬物容器に漬物袋を入れてぬかを敷きます。
干した大根を敷き詰めます。
詰め放題の袋のスキマに突っ込んだ小さい大根が可愛い。空気入らないようにぬかを敷き詰めたら
しっかり空気を抜いて袋を縛り、重しをして準備完了。
あとは勝手に大根から水があがってぬかがいい感じになります。
美味しいたくあんになりますように😄
本数も少ないのでいりぬか500g、ザラメ50g、塩150g、昆布、みかんの皮と柿の皮を干したものが合計25gくらい。
よく混ぜます。
漬物容器に漬物袋を入れてぬかを敷きます。
干した大根を敷き詰めます。
詰め放題の袋のスキマに突っ込んだ小さい大根が可愛い。空気入らないようにぬかを敷き詰めたら
しっかり空気を抜いて袋を縛り、重しをして準備完了。
あとは勝手に大根から水があがってぬかがいい感じになります。
美味しいたくあんになりますように😄
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最終更新日
2024.11.29 01:40:51
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