2009年04月の記事
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神の声
しばらく休肝日をこしらえてなかった カフェBeを立ち上げるプレッシャーをお酒でごまかしているのは 事実だ 認めます そんな僕に神は言いました 無言で 昨年6月に下あごの腫瘍を取りのぞく手術した箇所が じわりじわり腫れてきた 休肝日をつくらないとてきめんに腫れてくる 飲むな休め という神の声である 神さんすんません 今日はおとなしくして 飲まないことにします 飲めないと思うと 余計ほしくなるのは人間の性である う～～～～ん・・・・ ピース
2009.04.30
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原始的に
看板を作りますまた自分で彫刻して作ります下書きするものをパソコンから出力しその文字の裏側に2Bの鉛筆を使って がぁーーと塗りつぶしそして掘りたい木にセロハンテープで貼ってその文字をなぞり 木に写す カーボン紙使えよ！という話ですが 買いに行くのが面倒だったんでこの方法でしました 明日から彫刻してオープンには間に合わしますでは今日はこのへんで 今から立ち飲み屋にGO！ お疲れさんです ピース
2009.04.29
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5月12日 新しい出発です
お待たせしました 福祉施設と珈琲専門店のコラボカフェ カフェ Be 自家焙煎 島珈琲 が 高槻郡家本町に 5月12日オープンします 施設利用者で障害をもった方の就労移行支援をカフェの現場で行いながら 施設と地域の架け橋になるコミュニティの場になることもめざし 運営と指導も含め 光栄にも島珈琲が担うことになりました 福祉施設といえど 中途半端なお店ではありません 僕の持っている全ての技術と経験を駆使し 設備も整え お客様に最高のコーヒーとカフェラテをご提供できるようにしました ですが 美味しいから売れるお店になる とは思ってません サービスというのは値引きとかでなく お客様に損をさせないことです 当たり前のことを当たり前にされていることです それは笑顔であったり 挨拶であったり etcetc 福祉施設だから・・・そんなの言い訳にはなりません 障害を持っていることはなんのプレミアムにもなりません きちんとしたサービスをそれ以上に 当たり前ことができていないお店が多い中 僕は当たり前のことがきちんとできる お店をここで作り育てます 約束します まわりが誰がなにを言おうと 僕はこのお店が好きです だからチャレンジします 普通にお店をだすより 正直言ってハンデは多いです が 僕はここで沢山のお客さんがわいわいしている光景が まな裏にうつっています 想像できます このお店でいろんな経験ができることと チャレンジできること 応援している人がいること チャンスをくれた人 すべて感謝して みんなが笑顔でハッピーになるお店をスタートさせます！ こうご期待！ ピース 岡町のお店は 今まで通り日曜日だけの営業で続けていきますので ご心配なく！です♪
2009.04.28
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一緒じゃないかっっ！
物が違うだけだけで 物理的には一緒なこと たくさんたくさんたくさん この世にはあると思う ちょっとだけ見方に角度をつけるだけで 「なんーだそうだったの」と思うこと メニーメニーメニー この世にあると思う カプチーノを作るとき適度にミルクフォームをカップに浮かばすか ということと ビールをついだとき グラスに泡を適度に浮かばすか ということが 実によく似ていることが 今日 カプチーノ作りを練習しながら思った そうかそうだったのか！ 今日はエスプレッソのブレンドをいろいろ試してみたんですが いい感じのができました！ 自分の技に酔っていてはいけないのは百も承知ですが よっぱらっちゃった エスプレッソって楽しいなぁ～ ピース
2009.04.27
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UFOとコーヒーシロップ
無添加コーヒーシロップ ちょう絶好調です 爆発しそうな予感 たっぷりです 島珈琲の7年間のすべてを凝縮し 持てる力を全力投球で作られたので はっきりと自信をもっております 夏が楽しみであります さて お題の「UFO」ですが 未確認飛行物体のことではなく 焼きそばのほうである 僕が小学生の頃 島家では給食のない土曜日はカップ麺の日でした 毎日放送で流れる 吉本新喜劇やさんまの駐在さん を見ながらカップ麺を食べるのが 島家の午後の風景だった 昔は「UFO」のソースで胸焼けを起こしていたんですが わかっていても辞めれなく UFOを食べないと一週間が終わらない そんな僕は未だに 日曜日のお昼は飽きもせずUFOを食べている これって ３つ子の魂百まで なんだろうか？ 今日もごちソース じゃあねピース
2009.04.26
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酒と泪と男と女
テレビを見ないので 世間の話に相当疎く また自分の日記で世間の出来事をあんまり書きたくないのですが 草なぎくんの行動と報道において いろいろ考えさせられた その是非は僕がくだすことではないのですが 僕もお酒がすきで お酒に飲まれた経験が 若い頃あって 人に迷惑をかけたこともあり（といってもすっぽんぽんになったわけでない） 自分もそうならないように戒めておこなければ と思った 正直お酒で逃げてる弱い心をもったときの自分もいる おとこの愚痴は酒場に捨てていけ と死んだ河島英伍さんが言っていたが 草なぎ君は捨てきれなかったのだろう 僕はわかるなぁ捨てきれないときがある気持ちを 酒飲みでないかたは 草なぎくんが単なる「あほ」に写るかもしれないけど 同じお酒が好きな僕からすると同情してしまう しかし深酒はいけなかったなぁ 歳を重ねれば年相応の飲み方をしないとね 僕は彼の復活を応援します じゃあねピース
2009.04.25
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絵心
時間を見つけては エスプレッソマシンと動作になれるために ラテを作っています ラテアート 正直 ちょっとなめてました というか 僕の悪いクセで やりもせんことを 「どうにかなるやろ」 で 軽く考えてしまい 実際やるとなって 「えぇこんなに難しいのか！」と頭を抱えてしまうタイプなのです いやぁしかし エスプレッソがこんなに楽しいとは！ 今更気づいて恥ずかしいかぎりです いろいろアレンジができるので メニュー作りは無限です 楽しいなぁ～ ということで 絵心が足りない僕ですが 今日は顔らしきものを かけたので 一歩前進です よい週末を ピース
2009.04.24
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硬派とは
書きたいことが疲れのせいで 淡泊な表現になってしまい読んでくださる方に申し訳ないなぁ と思いますがカフェをオープンさせるのにもう少し課題があるのでそれを整えるまではたぶん頭がそのことでいっぱいなので淡泊な日記になりそうですしかし 日記を書くんだと決めた以上 男一人硬派とは 決めたことを守るべし の精神でつづけますので淡泊でごめんちゃい じゃあねピース
2009.04.23
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初売りだよ♪
今日は ぷれいすBeで珈琲豆の初売りでした実はこう見えて小心者の僕はとっても緊張してました7年前と同じような思いで 不安がいっぱいでしたいくら歳をとっても 経験を積んでもお店をオープン（仮オープンですが）させるのはとても不安でとてもエネルギーを消耗しますしかし しまこーひー 根性だけはパワーアップしておりましたどんな事があっても 腐らず 前向きに 小さなことにも感謝して おのれを信じるのみです！継続は力なり 笑顔を継続できるように 楽しみたいと思います ピースあ～ちかれた 帰ってビール飲も
2009.04.22
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こんなんできました！
今日は カフェラ大丸神戸店のYさんにおいで頂きましてエスプレッソ&ラテのコツをご教授してもらいました今までとは違った表現の世界を知り 目からうろこな一日でしたYさん ほんとうにありがとうございます！ラテアートはまだまだまだまだまだまだ未熟者ですが目でも楽しいコーヒーができるように 島珈琲 修行あるのみです！（写真はYさん作です）ピース
2009.04.21
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突然ですが！
突然ですが！ ぷれいすBe 内 cafe Beにて 自家焙煎コーヒーの豆売りをあさって22日の大安吉日からカフェよりお先にスタートさせます！本オープンというのだろうか？わからないのですけど cafeのオープンが本オープンですのでとりあえず試験的な営業となります営業時間は 10時から18時 cafeがオープンするまでは土日祝が定休でカフェがオープンしましたら 定休日は日祝のみとなり 営業時間も変更します珈琲豆はその日のために 今さっき焙煎しました だから鮮度はバッチグーです100グラムから販売します その場ですぐに粉にします！試飲もしていますので どうぞおこしくださいませ♪場所は 高槻市郡家本町5-2 ぷれいすBe 内 木造のおしゃれな建物の一番手前側です ドアに黒のカッティングシートでcafe Be 島珈琲 と貼っています下の写真の手前の赤い屋根のところが入り口です駐車場も完備していますでは 皆様お店で会いましょう！楽しみにしています♪ピース
2009.04.20
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ふーりん
一気に初夏になったような陽射しですね 冬でも風鈴をかけているのですが やっと似合う季節になりました 人は動くものに目がいくらしく のぼりやフラッグなどはお店にとって 必須のアイテムです が のぼりはうちらしくないので 今は風鈴にしています とてもいい音色です こうしてカメラで改めて見てみると 屋根がくたびれているようだ 時間をみつけてペンキを塗らないといけないなぁ じゃあねピース
2009.04.19
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キープ スマイル♪
今週もたくさんの笑顔でしたか？ 笑顔でいることは難しいかもしれません 仕事で嫌なことがあった うまくいかない 人が思い通り動いてくれない 喧嘩した etcetc まぁ人が思い通りに動いてくれないのは 当たり前の話で 振り返れば自分の人生だって思い通りにできないのに 人を思い通りにしようなんて所詮無理な話だ そう考えて僕は気分を楽にしています 僕は社会人一年目 高校を卒業してすぐに中華料理店で ウェイターをしましたが 青二才の僕は毎日苦い思いをすることが多くて 笑顔でいることが難しかったけども 朝 毎日 鏡を見て 笑顔の練習はしていました 笑顔は練習するものではないと思うけど 笑顔が習慣になったとき 素晴らしい効力を発揮してくれると思う 人を楽しくさせるには 自分が楽しいと思ってないと無理だと思う ときどきお客さんと話をしていて お客さんが笑顔になるときがある それも笑いそうにない 失礼だけど仏頂面した人が笑顔になった 普通に話しているのになんでだろ？と思ったら 僕が楽しそうに笑顔でコーヒーの話をしているから伝染したみたいだ バカみたいな話を書いていると思うけど このご時世笑えるようなことが少ないかもしれない 笑顔は意識してするものでもないけども 幸せだから笑うのでなく 笑ってるから幸せがくるんじゃないか と そう思うこの頃です キープ スマイル 顔晴れ（がんばれ） じゃあねピース
2009.04.18
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わっと交流会！
明日 寺田町で 組合の催事で「わっと交流会」という あれですわ ええっと いわば異業種交流会を行います 大阪府下全域からいろーんな職業の人があつまって 名刺交換やらなんやらします 160人ほど集まるらしく えらいことになりそうです そんな僕は役員なので いろいろお手伝いをしなければいけませんが 会場でのブース出店のご依頼も頂きまして なにやら忙しいです 新商品「無添加コーヒーシロップ」の発表と 福祉施設で契約を取れた経緯なんかを壇上でしゃべらなくてはいけなくて 正直 人前で話すのがもひとつな僕は ええぃお酒の勢いでいってまえ！ と行きたいところですが 明日は車で荷物をもっていかないといけないので お酒はノーなのです 僕にとってお酒が飲めない「会」など「会」でない！のですが 無念極まりない・・・その分ちゃかり商品を売ってこようともくろんでおります ということで 明日はねじり鉢巻きして がんばってきます（笑） じゃあまた明日 ピース
2009.04.17
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たちのみや！
今日はですね 何かと仕事がたまってるんですが ですが ですよ 今 なんか立ち飲み屋さんに行きたい気分になっちゃったんで 今日はこれでおしまい！ お疲れさまでした♪ いったん頭からっぽにしてきまーす ピース
2009.04.16
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cafeを始める前に・・・
先だって ひとつお伝えしておきます cafeで使わせて頂くスペースですが もともと利用者さんと職員さんの食堂のためだけにつくられたフロアで 設計されました 後からcafeをすることが決定したので お昼の時間はcafeと 食堂がフロアを共有することになります なんらかの仕切りのような物は用意しますが それは仕切りとしての役目は あまりないものになります 11:30からスタートで12:30頃までをピークに13：00頃まで 施設利用者さんのランチタイムと重なるため カフェ・フロアが少し賑やかになります 勝手申し上げ恐縮ですが ご了承のほど御願い致します ご来店を機会にこの福祉施設でどんな事やどんな仕事が行われているか 見て知って頂くことも 島珈琲の担う仕事の一つと考えます 地域の方や様々な人と施設との架け橋的な役割を このcafe Beで 島珈琲がお手伝いできたら そんなふうに願っています よろしく御願いしまこーひー じゃあねピース
2009.04.15
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燃えたよ・・・
日記を書くネタはあるのだけど 筆が進まない というかキーボードを打つ手が進まない さっきまでポップを考えていたんですが そこで燃え尽きた 燃えた燃え尽きたよ真っ白な灰に・・・じゃあねまた明日ピース
2009.04.14
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ラマルゾッコGB-5
今日 設置しました うっっほっほーい！ じゃあねピース
2009.04.13
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水
昨日は中学の時の同級生のおばちゃんがしている yosaという 椅子にすわり散髪屋でかぶるような感じの サウナスーツみたいなものを着て 椅子の穴の開いたところからアロマの蒸気を送って体の中から汗をかいて 健康体にする なんていうんだろ サウナのようなアロマテラピーというか なんて言っていいかわからない自分の表現のなさに地団駄ですが とにかく気持ちよかったのです！ それが目的でなく たまたま近くに用事があって寄ったんですが 「していったら？」と言う言葉に甘えて 初体験でしたが いい汗かいたし リラックスできました くせになりそうです さて 今日は水の話ですね 福祉施設と立ち上げるカフェ cafe Beは 高槻市の郡家本町と言う場所にあります 最寄りはJR摂津富田になりまして コーヒー屋としてラッキーだったのは この辺はお水がきれい ということです というのも この辺は昔 酒蔵が多くあり 酒蔵があるということは 水がきれいな証拠であって 機械の微調整しながら味見していても 水が美味しいので コーヒーの出来もよろしいです その美味しい摂津富田のお水をさらに美味しくしてみようと 企てております お楽しみに！じゃあねピース
2009.04.12
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ついつい・・にやけてしまう
障害者支援施設でのcafe立ち上げの契約が始まって 10日が経ちました 福祉関係は初めてなので いろんな発見があります cafeの準備もしながら 先にコーヒー豆売りからはじめようと 思っていますので そちらの準備も進めています コーヒー袋などできるだけのものは スタンプで店名を押すことを可能なだけ基本とし 障害をもった施設利用者の仲間達にしてもらっています 楽しいそうにやってくれているようで なんだか僕も嬉しいです もちろん僕の契約を継続してもらうためにも 商品をたくさん販売して いかなければいけませんが 同時に僕が頑張れば施設の仲間達と一緒に 沢山の仕事をできる事になるのです お兄さんは燃えます 燃えるお兄さんになります！ さて来週月曜日には エスプレッソマシン ラマルゾッコの GB-5の２連が設置されます 日本広といえど 福祉施設にこのマシンを置いてるとこなどあるまい！ ということで グラインダーはマッツァのローバーを置きます 高槻のご近所さまには 最高級のカプチーノを提供したいと おもっています ちょっぴり自己満足的ですが・・・ 月曜日が楽しみにで仕方なく ついにやけてしまう島珈琲です じゃあねピース 月曜日に写真はアップしますね
2009.04.11
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たくさんの発見
連日 詰めないといけないことや いろんな不安もあって少し疲れがたまってきたかな・・・と感じながらも福祉に関して知らないことが多いのもあって 毎日 いろんな発見があって楽しいコーヒーの勉強もしないと・・・と思いながら 福祉にも興味がわいていたりしています来週月曜日はエスプレッソマシン ラマゾッコGB-5を設置しますそれも楽しみです 今日は疲れたのでこのへんで じゃあねピース
2009.04.09
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家具が入りました♪
とりあえずこんな感じで入りました和洋混同のホールになりましたが 意外にしっくりとあってます黒いカウンターテーブルは解体した家の梁をつかって組み立ててもらいましたこれが また ええ味だしてますわほんまにいい木で何十年とたってる今でも 松ヤニがでています生きています家具も床 壁の木材 壁の塗料に合わせて選んできたので違和感はぜんぜんありません日本家具の優しさのオーラがでていますそして作業台の上には コーヒーを粉にするためのドイツ製超高性能コーヒーカッターがでんと座っております定価でいうと軽自動車新車 一台相当です近日より まずは豆売りからはじめていこうと思ってます楽しみにしててね じゃあねピース
2009.04.08
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カメラ わすれちゃった
今日はcafe Beに物販用の家具と作業カウンターをいれてルンルンなのですがその写真をアップしようと張り切っていたのに思いっきりカメラを持って行くのを忘れてしまいました携帯のカメラは画像がイマイチなんで明日撮ってアップします！ほとんどが古材 例えば梁で使っていた木などで組みました木から醸しでる優しさと 木は生きている という事を伝えれるといいなぁとおもっとります ピース
2009.04.07
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cafe Be
着々と準備が進んでおります 今日から施設を利用される方がこられ 施設としては実質の業務が開始となりました 今までいろんな職業を経験して来ましたが 福祉関係は初めてです 業界用語も少しずつ理解しながら 環境になじもうと頑張っています 今日一日 職員さんを見ていると 福祉の仕事はほんとに大変だと感じた 僕は今は目にうつることだけを見て判断し 大変だなぁ なんていってるけど 見えない部分でたくさん苦労があるに違いない 人はみな 人の鏡だというけども 職員さんが優しく接しているからか 利用者さんもみんな穏やかに見える この仕事を受けてよかったなぁ～と今日は桜と日だまりの中で そんな事を思った 僕は福祉においてなんの知識もなく 学歴もないけど とにかくハートで勝負や！ そう心に思う しまじろうでした じゃあねピース ☆ cafe Be 島珈琲 障害者支援施設と珈琲専門店のコラボカフェ 〒569-1131 大阪府高槻市郡家本町5-2 駐車場有 5月中旬オープン予定 営業時間 前8～後6 Lo後5：30 定休日 日・祝
2009.04.06
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思えば遠くにきたもんだ～♪
思えば遠くにきたもんだ～♪ 去年 下顎に腫瘍ができ それを除去するための 手術してからもう10ヶ月 二度と口に関する手術なんかするもんか！と 思ったのも時間が経つにつれて薄れていき 節制した生活をしなければいけないことも 忘却の彼方に流れ 時折 携帯でとったあの時の写真をみて思い出すのみになった 先日 レントゲンをとり 順調に治っていて 腫瘍がとかしていたあごの骨もほぼ復活しており 術後1年の再来月6月にレントゲンを撮って 解放されそうだ いつ見ても思うのは こんだけ腫れても人間の顔はきちんと 戻るんだからすごいもんだ でも術後 知り合いからよく「顔の形かわったんちゃう？」 と言われますが 果たしてどうなんだろう？ くわばらくわばら じゃあねピース
2009.04.05
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今日のお菓子 最終回
いつも日曜日にアップする予定の「今日のお菓子」シリーズですが 明日が最終回ということで 今日 告知させてもらいます お菓子を置いて頂くのに 一応スタートから3ヶ月くぎりで 今後を相談しましょう！との約束で始めました 作ってくださる先生が 職場で腱鞘炎になってしまい 継続するにあたって お客様にご迷惑がかかると言うことで ここで一度終了させて頂きます ファンもかなりついていたので 僕にとっても残念ですが 体あっての物作り 無理があってはいけません ということで 明日がお菓子最終となりますので よろしく御願い致します！ じゃあねピース
2009.04.04
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竣工式
明日は 僕がcafeを立ち上げる施設「ぷれいすBe」の竣工式が あります いろんな方がお見えになるみたいです そんな僕の明日は施設の職員さんにまざって 駐車場の整理係をします まるで三塁ランナーコーチのように 「ホームへ行けぇぇ」のごとく 腕をぐるんぐるん回して 来賓の方々のお車を誘導させていただきます さぁ はりきっていこうぜ！ じゃあねピース
2009.04.03
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sakura並木
豊中から高槻まで車に乗って通っている 抜け道で走るストリートの桜並木が そろそろになってきた 桜のトンネル 今年は桜が咲くのがじれったいような気がするけど ほんとはこの時期なんだもんね 日本人でよかったと思う季節です じゃあねピース
2009.04.02
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はじまるよ！
珈琲のしまじろう こと 島珈琲です こんばんは 今日から福祉施設 高槻地域生活総合支援センターぷれいすBeさんでの コンサルテーションの仕事が始まりました コンサルテーションと舌を噛みそうな名のついた仕事を 受けれるほどのたいしたやつではないですが ガッツと笑顔を絶やさず 現場で今まで積み重ねてきたものの 集大成を惜しみなくだして行きたいとおもいます 1月からの打ち合わせを含めて 僕が思うのは福祉に関わっている人は みんな優しい心のもちぬしだなぁ と会う人会う人と話し そう感じています 仲間には恵まれているので とにかく 永く永くここで仕事を続けていけるように前へ歩くのみです この道を行けばどうなるものか危ぶむなかれ 危ぶめば道はなし 踏み出せばその一足が道となる 迷わず行けよ 行けばわかる １２３ダァー！ by アントニオ猪木 じゃあねピース
2009.04.01
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- 今日のコーヒー
- プロのつぶやき1378「ふらふらと現役…
- (2026-08-09 08:12:36)
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- やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニ…
- ジャッキー・トルショー・マルタン /…
- (2026-04-30 16:29:49)
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- 日本酒の良さを広めよう！
- おうちごはんで日本酒を楽しんだよ
- (2026-08-09 14:11:30)
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