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hola12
世界自然遺産の知床羅臼町観光協会事務局長として25才のとき就任し移住。 現在は、羅臼昆布・ウニ漁の家業を営む嫁として三姉妹を育てながら、ときに新聞コラム執筆したり北海道観光大使をひっそり担う浜の母ちゃん
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2007年10月27日
カテゴリ： 知床らうすの食べ物
漁協女性部
浜の女はかっこいい
ざっくざっく 秋鮭をさばいていく
おりゃーーー
羅臼産手作り鮭フレークと鮭ザンギ （からあげの意）
こちらは 羅臼のホッケ を手際よくさばく
切られるほうも気持ちがいいだろう
ホッケはすり身にしてかまぼこに
この工程では、キョクチョーは全く使い物に
なりませんので、 メジカのコッコ （こどもという意）
が出てきたので、醤油漬けにしました
秋鮭とは違って、超脂がのってて浮いてます
（これは商品にならないのに、私だけ遊んでいる・・・）
邪魔しにきたんかな笑
ひと晩寝かせて今晩食べごろ
きゃッ
大釜で 羅臼昆布の佃煮 を作る
水あめのやさしい甘さ
なーーーんか、いーーっぱいお土産いただいて
何しにきたんやろって感じ笑
でも、
浜の女の強さ・たくましさ・優しさ・チャーミングさ
「浜の女が魚の値段を決める」ダヨネ！！
名言じゃ
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最終更新日
2007年10月27日 16時58分06秒
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