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2006.12.24

ポトフ

(6)

カテゴリ：食事の風景

メリー・クリスマス

いよいよクリスマスイブですね。楽しみのある人にとっては、とっても楽しみな今日でしょう。
私は、特にないです

が、有馬記念で ディープ君の最後の姿 を見ることが、楽しみであり、悲しくもある今日です。

仕事しなきゃ。

うん。よし、午前中に馬券だけ買いに梅田まで行って、ついでに紀伊国屋で資料本を買おう(逆、逆！資料本買うついでに、梅田で馬券を買う)。

昨日の夜に作っておいた ポトフ が、いい感じに仕上がりました。

甘みがあって とっても美味しいキャベツなので、どんな料理にしても美味しいのです。

☆作り方☆

１・オリーブオイルとにんにくスライスを鍋に入れてから、弱火にかける香りがたったら、にんにくは取り出す(焦げ付きやすいので)。ブロックベーコンを大きめに切って、しっかり油が出るまで焼く。

２・櫛切りにしたキャベツ、大根、芽キャベツ、トマトを並べ、しばらく蒸し煮する。

３・チキンコンソメを湯で溶いて、材料ひたひたまで鍋に入れ、塩を振る。

４・焦げないよう、コトコト弱火で煮ると出来上がり。適当な時間に火を止めて、後は余熱で仕上げます。

あっさり美味しいポトフ。
野菜がいっぱい食べられて、うれしいお料理です。