2007.01.30
カテゴリ： 食事の風景
母親 にちょっと依存して生活している私です。
毎週、月曜日に食材をもって おかーさま がやってきてくれます。
なかなか買い物にいけない 娘 のために、せっせと食材を運んでくれる 母 は、最強です。感謝してます。
で、自分では買わないものを持ってきてくれることがあります。
それが昨日は、 すき焼き用牛肉
「たまには、すき焼きしたら」 と、渡されました。なんか、先週から牛肉にめぐまれている私。今朝、さっそく すき焼き風
にしてみました。関東では割り下で牛肉を煮込む牛鍋をすき焼きと言ってるようですが、関西では、ちゃんと肉を焼きます。
鍋を出すわけじゃないので、フライパンで作りました。
１・フライパンから煙が出るくらいに熱くなったら、肉についている脂身でさっとフライパン油を敷き、牛肉を広げて焼き色が付いたらひっくり返し、砂糖をサッと振り肉に絡めます。
２・みりんと醤油を入れて、肉に味が付いたら、フライパンの端に寄せ、白ねぎを焼きます。
この時に、端に寄せておいた肉を白ねぎの上にかぶせるようにおき、その上を菊菜で覆うようにします 。白ねぎから水分が出だしたら、全体を混ぜあわせ、味を調節して出来上がり。
うーん、美味しい。ごちそうさま。
今日はパワー全開でょう。
わかめとなめこの味噌汁・玄米・納豆・みかん入りヨーグルト の朝食。ちょっと野菜が少ないですが、今日はお肉がメインです。
明日から寒くなりそうなので、ちょっと早く家を出て、一駅歩こうかなぁ。
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