ちょこっとダイエット塾

< 新しい記事

新着記事一覧(全2000件)

過去の記事 >

2009.04.12

茄子のカラフルジンジャー焼き

(22)

カテゴリ：食事の風景

くらい。28℃超えました。まだ、４月。二週間ほど前は、20℃くらい低かった日もあったんですから、体がびっくりしてます。だって、半袖でもいいくらいですから。

さて、今日は 桜花賞 。今年、競馬は控えようと思ってますが、やっぱり、桜花賞・宝塚記念は仁川で開催されるし、はずせません。特に、桜花賞は可愛い盛りの女の子の競争。
毎年、仕事の合間に旨く挟まってくれるので、今日も、午後に出動でーす。

ちょっと早めに起きて、朝食作ったんですが、なんか、一時間くらいキッチンに立ってました。たいした料理はしてないんだけどなあ…。

茄子のカラフルジンジャー焼きとトマト味噌汁

茄子のカラフルジンジャー焼き 。今日もおナスです。

パスタ にしようかなあ…、 カポナータ )んですが、モニターの 生しょうが を使った料理ってことで、焼きました。

１・フライパンにごま油と、 生しょうが を入れて、温め、茄子を焼きます。油との相性がいい茄子。しょうがの風味がしっかり入っていくのが判ります。

２・茄子を一度取り出して、１センチ角に切った赤・黄パプリカとセロリを炒めます。塩をちょっとだけ加えて、茄子を戻して、パルメザンチーズを振り入れ、全体を軽く混ぜたら、完成でーす。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪

うーん、チーズの香りをまとった、茄子を噛めば、生姜の香りがぷーん。角切りのお野菜をソースみたいに、茄子に乗っけて食べると、カラフルさが食欲をそそりますよお。ヘルシーで満足。食べ応えも十分でした。