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2009.05.13

セロリとアスパラの柚子胡椒炒め

(20)

カテゴリ：食事の風景

うつら。５時台なのかな…、と、時計を見れば、やっぱーい、後20分で家を出ないと遅刻。……やれば出来るもんですね。間に合いました。ああ、びっくりの今朝でした。

初夏並みの気温が続いてるので、さっぱりした 野菜料理セロリとアスパラの柚子胡椒炒め は、いかがですか。

セロリ柚子胡椒炒め

セロリ１本・グリーンアスパラ５本・インゲン10本を斜めにスライス。
大体の長さを揃えた方が、食感がいいですね。食べ易いし。 油を敷かず に、野菜を炒めたら、仕上げにティースプーン一杯くらいの柚子胡椒を加えます。
サッと、全体を混ぜ合わせれば完成です。

簡単だけど、セロリと柚子胡椒の香りがとっても爽やかで、さっぱりパリパリといただけます。美味しかった

もう一品は 水菜と薄揚げの煮物 。お鍋にイリコ出汁を作って、みりんと醤油で薄味をつけて、あとはサッと煮るだけです。水菜のシャリシャリ感がいいんですよ。そして、たっぷりのお出汁を含んだ薄揚げ。うーん、もう、大好き。

お味噌汁は、なめこを入れて、豆腐をつぶした おぼろ汁 。なめこが入ってるので、自然のとろみがついて、やさしい仕上がりでした。

もちろん、これは今朝の朝食じゃないですよ。そんなこと出来たら、超人ですよね。日焼け止めも塗らずに飛び出しましたから(笑)
出かける前にバタバタすると、なんか、一日ペースが狂いますね。
仕事終わったら、やけに暑くて、まっすぐ家に帰れません。喫茶店に寄ったり、我慢していた 足つぼマッサージ に行ったり、妙に疲れた今日でした。