2009.09.22
カテゴリ： 食事の風景
サファリの予定なんです！
連休２日目に訪れたのは、 淡路島 。
淡路島といえば、 玉ねぎの名産地 です。
そして、買ってきました！ 小玉ねぎ 。
ペコロスとは違って、市場に出ない大きさのもの。現地ならではのお買い得。30個くらい入って、なーんと 150円 なんです。いいですねえ。
買ったときから、いろいろレシピを考えていましたが、今日はその中のひとつ 小玉ねぎ丸ごとチーズ焼 でございまーす。
１・ たまねぎの皮を剥いて、芽の側に十字に切り目を入れておく。ロースハムは４分の１に切る。
２・ 鍋にお湯を沸かし、コンソメスープを溶かしてスタンバイ。
３・ 玉ねぎとハムを一時間くらいコトコトと煮る。その後冷めるまで放置。
４・ お皿に玉ねぎとハムを盛り付け、チーズとイタリアンパセリをかけて、200℃のオーブンで20分焼く。
と、ホ～ラ、美味しそうに完成
焼かずにそのまま食べても美味しいのですが、時間があったのでひと手間加えてみました。
焼けたチーズの香りが食欲を刺激。
若い爽やかな玉ねぎ は、味が濃厚。丸ごと料理すると、煮崩れにくいのが特徴ですね。
まだまだいっぱいあるので、 ローストポーク
肉詰め もしたいなあ…、なんて思ってます。
産地ならではの恵み、嬉しいですね。
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